Az pişmiş et düşük riski nedeni...



İzmir Sağlık Müdürü Bediha Türkyılmaz, bayramların sağlıklı beslenme bilincinin sekteye uğradığı zaman dilimleri haline gelebildiğini, özellikle kurban eti, tatlı, şeker tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.

- "İyi pişmeyen et birçok hastalığa neden oluyor"

Etin çiğ ya da az pişmiş olmasının yeme kalitesini düşüreceği gibi besin zehirlenmesine de yol açabileceğine işaret eden Türkyılmaz, "Etlerin çiğ ya da az pişmiş olarak tüketimi sonucu hayvanlardan insanlara birçok hastalığın bulaştığı unutulmamalıdır. Bu hastalıklar, hamile bayanlarda düşüklere yol açan toksoplazmozis ile insanların vücutlarında yıllarca yaşayabilen ve yedikleri besinlere ortak olarak onları zayıf düşüren sığır tenyasıdır" diye konuştu.

Bayramda gün içinde fazla miktarda kırmızı et yenileceği ihtimaline karşı sabah kahvaltısının biraz daha hafif geçirilmesi gerektiğini, özellikle kahvaltıda maydanoz, marul gibi yeşilliklerin fazla miktarda tüketilmesi gerektiğini anlatan Bediha Türkyılmaz, şunları söyledi: 

"Et bir posa kaynağı değildir ve fazla miktarda tüketilmesi nedeni ile bayram döneminde kabızlık problemlerinin yaşanmasına sebep olabilir. Bunu engellemenin en iyi yolu, posa kaynağı olan tam tahıllı ekmekleri tercih etmek, etle birlikte salata tüketmektir. Meyve tüketimini de arttırmakta fayda vardır. Özellikle kabuklu yenilebilen meyveler kabukları ile tüketilmelidir. Kesinlikle günde 1,5-2 litre su tüketilmelidir. İçeceklere de dikkat edilmeli. Bayramda ikram edilen içeceklerin çoğu şeker yüklüdür. Günlük enerji ihtiyacınının yüzde 25-30'unu içeceklerden ekstra almamak için şekerli içecekler yerine su içmek tercih edilmeli. Ayran, taze sıkılmış meyve suları daha sağlıklı alternatifler olacaktır."


Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner211