Kurban Bayramı yaklaştıkça her sokakta tanıdık bir telaş başlar: Kurban nerede kesilecek, et nasıl paylaşılacak, kıyma kimde çektirilecek? Ama bu yıl işler biraz farklı. Çünkü vatandaşın sağlığı kadar, cebindeki para da risk altında.
Yetkililer net konuştu: Yetkisiz kişiler sokakta kıyma çekerse, ceza 63 bin liraya kadar çıkacak.
Kıyma Çekmek Artık Herkesin Harcı Değil
Her bayram olduğu gibi bu yıl da birçok kişi, apartman boşluklarında, bodrum katlarında veya arka bahçelerde kurulan kıyma makineleriyle “hizmet” vermeye hazırlanıyor. Ama Sağlık ve Tarım Müdürlükleri uyarıyor:
Bu işler öyle kolay değil.
Yetkisiz bir kişi kıyma çekmeye kalkarsa ceza 21.006 TL. Hijyen kurallarına uyulmazsa, bu rakama 42.076 TL daha ekleniyor. Toplamda 63 bin lirayı bulan bir fatura çıkıyor ortaya.
Bu cezaların amacı, vatandaşı korkutmak değil; sağlığı korumak.
Kıyma Makinesiyle Değil, Kalbinle Hizmet Et!
Bodrumda paslı makineyle et çeken, kömürlükte kıyma sırası bekleten, mikroplarla dans edenler…
Yetkililer açık uyarıyor: “Kıyma çekmek, sadece bir makineye et atmak değil. Bu işin hijyen standardı var, ruhsatı var, vergisi var.”
Bu bayram, kasaplar dışında kıyma çekmeye kalkışan herkes denetim altında olacak. Üstelik yalnızca ceza kesilmeyecek, vergi muafiyetleri de iptal edilecek.
Hijyen Meselesi, Mide Meselesidir
Yetkililerin en çok üzerinde durduğu konu: hijyen.
Kurban etinin sokakta, açık alanda, toz toprak içinde işlenmesi sadece mide bulandırıcı değil; aynı zamanda sağlık açısından tehlikeli. “Kıyma makinesinde kalan eski et parçaları, dezenfekte edilmemiş ekipmanlar, bu bayram hastalık sebebi olmasın” diyen uzmanlar, vatandaşı uyarıyor:
Kurban etinizi sadece güvenilir kasaplarda çektirin.
Bayramda Herkes Kendi İşini Yapsın
Yetkililer, Kurban Bayramı’nı fırsata çevirmeye çalışanlara da bir hatırlatmada bulundu: “Her meslek grubundan insan kıyma makinesine sarılıyor. Ama herkes kendi işini yapsın. Marangoz marangozluğunu, berber berberliğini bilsin. Etle makas aynı tezgâhta olmaz.”
