Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte kırmızı et tüketiminde yaşanan artış, sağlık açısından bazı riskleri de beraberinde getiriyor. Türk Kanser Derneği, özellikle kanser tedavisi gören bireyler başta olmak üzere tüm vatandaşlara sağlıklı beslenme ve güvenli et saklama konusunda çağrıda bulundu.
Dernekten yapılan açıklamada, taze kesilmiş etin hemen tüketilmemesi gerektiği, dinlendirilmeden yenen etin sindirim sistemini zorlayabileceği belirtildi. Etin haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesi; kızartmalardan kaçınılması gerektiği vurgulandı. Ayrıca dengeli bir öğün için etin yanında sebze ve tam tahıllara da yer verilmesi önerildi. İşlenmiş et ürünlerinden uzak durulması gerektiği ifade edilirken, günlük su tüketiminin artırılması ve şekerli-gazlı içeceklerden kaçınılması gerektiği hatırlatıldı.
Etlerin saklama koşullarına ilişkin de uyarılar yapıldı. Kurban etlerinin kesildikten sonra en az 12 saat serin bir ortamda dinlendirilmesi gerektiği, ardından küçük porsiyonlara ayrılarak hava almayacak şekilde dondurulması gerektiği belirtildi. Etlerin derin dondurucuda -18°C’de 6 aya kadar güvenle saklanabileceği, ancak çözüldükten sonra tekrar dondurulmaması gerektiği ifade edildi.
Türk Kanser Derneği ayrıca “Bayram Sevinci İkiye Katlansın” çağrısıyla kurban bağışı kampanyasını da duyurdu. Dernek, kurban kesimi gerçekleştirmiyor; bağışlardan elde edilen gelir, kanser hastalarının tedavi, barınma, beslenme ve psikososyal destek hizmetlerinde kullanılıyor.
Açıklamada, Kurban Bayramı’nın anlamına uygun olarak paylaşmanın en güzel örneklerinden birinin yardımlaşma olduğu vurgulanarak, vatandaşlar destek vermeye davet edildi.
Haber: Kapsamhaber
