Menemenmi melemen mi tartışmaları yanı sıra Menemen soğanlı mı soğansız mı olur tartışmalarıda devam ediyor. Sosyal medyada ve filmlerde tartışılan menemen bayağı bir üne kavuştu. Menemen sadece biber, domates ve yumurtadan ibarettir. Tuzu biberi ve baharatı da kararınca koyduğunuzda ağız tadıyla yiyebilirsiniz. Domates, biber ve yumurtanın dışında koyabileceğiniz her şey menemenin orjinalitesini bozar. Domateslerin kabuklarını soyar, parça parça doğrar, Pişen domateslere doğranan biberler eklenir. Sonra üzerine yumurtanın beyazı atılarak sadece sarısı koyularak pişirilir. bu kadar.
1 adet büyük boy yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta sarısı
1 avuç kaşar rendesi
Tuz
Herşeyden önce tereyağını eritin. ince ince doğradığınız biberleri pişene kadar kavurun. Domatesin Kabuklarını soyun. domatesleri ince doğrayın ve tavaya koyun. Domatesler sulanıp suyunu çekene kadar önce bol ısıda dibinde çok az suyu kalana kadarpişirin ve kısık ateşte devam edin. Tuzunu da ekleyin. Çatalla domatesleri ezmeye başlayın kısık ateşte hem pişirin hemde ezin. Domatesler tamamen ezilmesinin ardından yumurtanın sadece sarısını çırpın ve ekleyin yine çatalla bir iki dakika ezmeye devam edin. Sonra rendelenmiş kaşarı ekleyin eridikten sonra tekrar çatalla bir kaç kez karıştırın. Artık menemeninizi afiyetle yiyebilirsiniz.
Menemen Tarifi
4 adet orta boy domates1 adet büyük boy yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta sarısı
1 avuç kaşar rendesi
Tuz
Herşeyden önce tereyağını eritin. ince ince doğradığınız biberleri pişene kadar kavurun. Domatesin Kabuklarını soyun. domatesleri ince doğrayın ve tavaya koyun. Domatesler sulanıp suyunu çekene kadar önce bol ısıda dibinde çok az suyu kalana kadarpişirin ve kısık ateşte devam edin. Tuzunu da ekleyin. Çatalla domatesleri ezmeye başlayın kısık ateşte hem pişirin hemde ezin. Domatesler tamamen ezilmesinin ardından yumurtanın sadece sarısını çırpın ve ekleyin yine çatalla bir iki dakika ezmeye devam edin. Sonra rendelenmiş kaşarı ekleyin eridikten sonra tekrar çatalla bir kaç kez karıştırın. Artık menemeninizi afiyetle yiyebilirsiniz.