Türk Kahvesi, Türklerin Dünyaya Armağanıdır

Türk Kahvesi dünyanın en meşhur içeceklerinden birisidir. Türk kahvesi sadece Türkiye'de değil tüm dünyada adından söz ettirmektedir. Peki Türk kahvesinin tarihi nedir? Türk kahvesi nasıl yapılır? Türk kahvesinin özelliği nedir? Türk kahvesini diğer kahvelerden ayıran özellik nedir?

Kapsam 18.10.2019, 21:51 18.10.2019, 13:29
Türk Kahvesi, Türklerin Dünyaya Armağanıdır

Türk Kahvesi, Türkler tarafından keşfedilmiştir. Kahvenin tarihi çok eski olmasına rağmen türklerle meşhur olmuştur. Türk Kahvesinin Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramı ile kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Türk kahvesi sağlık açısından da önemlidir. Türk kahvesi "kırk yıllık hatır" ve Kahve fallarıyla'da ön plana çıkmıştır.

Türk Kahvesinin Tarihi

14. yy başlarında Güney Habeşistan'dan tüm dünyaya yayılan kahve Kanuni Sultan Süleyman döneminde, 1543 yılında Habeşistan’dan İstanbul’a getirilmiştir. ve Osmanlıdan Türk kahvesi olarak Avrupa’ya geçmiştir. Yani aslında Türk kahvesi, kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır.

Güğüm ve cezvelerde pişirildiği için Türk kahvesi olarak nam yapmıştır. Kahvehaneler; sayasinde de kısa zamanda Türkler kahveyle tanışmıştır.

Türk Kahvesinin Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği olduğu gibi Türk kahvesine yüklenen anlam ve hikayelerde oldukça fazladır. Kahve dostluktur. Kahve Muhabbettir. Kahve hatırdır.

Kahve ile Türkler sayesinde tanışan Avrupa; uzun yıllar kahveyi, Türk Kahvesi olarak bu yöntemle hazırlayıp tükettiler.

1517 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa,kahveyi İstanbul'a getirdi. Türkler tarafından bulunan farklı hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu. Kısa sürede, gerek İstanbul'a yolu düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü önce Avrupa'yı oradan da tüm dünyayı sardı.

Türk Kahvesinin Özellikleri Nedir.

Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.

Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta uzun süre tadını devam ettirir.

Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalır.

İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur.

Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir.

Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir.

Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir.

Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz.

Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur. Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez. Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz.

Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir.

Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tadılması sağlanır.

Türk Kahvesinin Faydaları

Ağrı Kesici Etkisi Vardır
Ağrı kesicilerin etkisini yüzde 40 oranında artırdığı söylenir. Hatta bazı anestesi uzmanları, ameliyat sonrası ağrıları dindirmek için hastalara kahve içmeyi önermektedir.

Cildi Koruyucu özelliği vardır
Kahve güneş ışınlarının neden olduğu cilt kanserinden koruduğu belirtilir. Fiziksel egzersizle birlikte ölçülü kahve tüketimi, güneşin ultraviyole B (UVB) ışınlarının yol açtığı kanserojen etkileri ortadan kaldırır.
Safra Taşlarını Yok Edici Etkisi Vardır
Günde dört bardak kahve içen kadınların içmeyenlere oranla yüzde 25 daha az safra taşından şikayet ettiği belirtilir.
Parkinson Düşmanıdır
Yapılan bir araştırmada günde bir fincan kahve parkinson hastalığı riskinin yüzde 40'a varan oranlarda azalıyor. Menopoz sonrası ostrojen terapisi gören kadınlarda kahve tüketimi Parkinson Hastalığı riskini artırıyor.
Kanserin Düşmanıdır
Antioksidan açısından en değerli maddelerden biri olan Türk kahvesi, göğüs ve pankreas kanserlerinin de düşmanıdır.
Konsantrasyon Arttırıcı
Kafeinin uyarıcı özelliği nedeni ile kahve konsantrasyonu artırıyor. Sabahları içilen kahve, güne daha zinde başlamayı sağladığı belirtiliyor.
Kahve Kalori Yakıcıdır
Spordan yaklaşık bir saat önce içilen bir fincan kahve kalori yakımını artırıyor.
Karaciğere Faydalı
Kahve, sirozun engellemesine yardımcı olur. Kahve tüketmek özellikle siroz yüzünden oluşan karaciğer kanseri riskinin azaltılmasına yardımcı olur. Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikâyet ettiği ifade ediliyor.

Kahve fazla tüketildiğinde neler oluyor?
– Kalp ve damar hastalıklarında artış, kalp ritmi bozukluğu, çarpıntı
– Mide hastalıkları, ülseri tetikleme
– Kan şekerinin yükselmesi, şeker hastalığının olumsuz etkilenmesi
– Vücutta su kaybı yaratması
– Anne karnındaki bebeğin üzerinde olumsuz etkisi

Kaynak: KAPSAMHABER
Yorumlar (0)
25°
parçalı bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 32 66
2. Trabzonspor 32 62
3. Sivasspor 32 57
4. Beşiktaş 32 56
5. Galatasaray 32 52
6. Alanyaspor 32 51
7. Fenerbahçe 32 50
8. Gaziantep FK 32 42
9. Antalyaspor 32 41
10. Göztepe 32 39
11. Kasımpaşa 32 39
12. Gençlerbirliği 32 36
13. Denizlispor 32 35
14. Konyaspor 32 33
15. Malatyaspor 32 32
16. Çaykur Rizespor 32 32
17. Kayserispor 32 32
18. Ankaragücü 32 29
Takımlar O P
1. Hatayspor 33 63
2. Erzurum BB 33 59
3. Adana Demirspor 33 58
4. Akhisar Bld.Spor 33 57
5. Bursaspor 33 56
6. Fatih Karagümrük 33 53
7. Altay 33 51
8. Keçiörengücü 33 47
9. Ümraniye 33 44
10. Giresunspor 33 44
11. Menemen Belediyespor 33 43
12. İstanbulspor 33 40
13. Balıkesirspor 33 38
14. Altınordu 33 36
15. Boluspor 33 30
16. Osmanlıspor 33 27
17. Adanaspor 33 21
18. Eskişehirspor 33 12
Takımlar O P
1. Liverpool 35 93
2. Man City 35 72
3. Chelsea 35 60
4. Leicester City 35 59
5. M. United 34 58
6. Wolverhampton 35 55
7. Sheffield United 35 54
8. Tottenham 35 52
9. Arsenal 35 50
10. Burnley 35 50
11. Everton 35 45
12. Southampton 34 44
13. Newcastle 35 43
14. Crystal Palace 35 42
15. Brighton 35 36
16. West Ham 35 34
17. Watford 35 34
18. Bournemouth 35 31
19. Aston Villa 35 30
20. Norwich City 35 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 35 80
2. Barcelona 36 79
3. Atletico Madrid 36 66
4. Sevilla 36 66
5. Villarreal 36 57
6. Getafe 36 54
7. Real Sociedad 36 54
8. Athletic Bilbao 36 51
9. Valencia 36 50
10. Granada 35 50
11. Osasuna 36 48
12. Levante 36 43
13. Real Betis 36 41
14. Real Valladolid 36 39
15. Eibar 36 39
16. Celta de Vigo 36 36
17. Deportivo Alaves 36 36
18. Leganés 36 32
19. Mallorca 36 32
20. Espanyol 36 24