Kuymak Nasıl Yapılır (Orjinal Kuymak)

Kuymak yemeği ayrı bir lezzettir. Kuymak Karadeniz Bölgesinin olmazsa olmaz yemeklerinden birisidir, Peki ama kuymak nedir? Kuymak nasıl hazırlanır? herkez kuymak yapabilir mi? işte meselenin püf noktası burada.

Mutfak 19.08.2018, 22:40 18.02.2020, 00:30
Kuymak Nasıl Yapılır (Orjinal Kuymak)

Kuymak nasıl yapıldığı bir bilmece veya bir sır değil tabi. Güzel kuymak nasıl hazırlanır? veya kuymak nasıl yapılır? şeklinde bir soru üzerine aldığınız cevap ile Kuymak siz de yapabilirsiniz aslında? Her elin bir lezzeti vardır. Sadece kuymak için değil bu bütün yemekler için böyledir. Biraz marifetli, biraz eli lezzetli olan birisi verilen bu tarife göre güzel bir kuymak keyfi yaratabilir. Kuymak her ne kadar bir yemektir diyorsak ta aslında bir keyiftir, bir hastalıktır, bir zevktir. Peki Kuymak Nedir, nasıl yapılır? kuymak malzemesi nedir?

Kuymak Nedir?

Kuymak denildiğinde akla ilk gelen Karadenizdir. Yani Kuymak, Karadeniz yöresine ait bir yemek türüdür. Mısır unu, tereyağı ve çökelekten meydana gelen Kuymak, Bazı bölgelerde farklı peynir çeşitleriyle de yapılabilmektedir. En bilinen kuymak türü, Artvin usulü, Trabzon usulü ve Samsun usulü kuymak türleridir. “kuymak” öz Türkçe bir kelimedir. Yine bazı bilgilere göre'de; Trabzon, Erzurum, Gümüşhane, Bayburt, Ardahan-Posof’ta ve Artvin'de “kuymak”, Ordu, Sivas, Giresun, Trabzon Şalpazarı’nda yağlaşyağlı aş, Rize ve Artvin sahilinde “muhlama”, Trabzon’un Rumca konuşulan köylerinde ve Çamlıhemşin’de havits adlarıyla da bilinir.

Kuymak, Dağıstan, Gürcistan, Azerbaycan ve Kafkasya bölgelerinde de iyi bilinmektedir.

Yapılışı: Tereyağı tavada eritilir ve mısır unuyla yağ kavrulur. Un kavrulduktan sonra ılık su ilave edilir ve içine peynirler bırakılır. Sıcak servis edilir.

Kuymak Yapılışında Kullanılan Malzemeler

2 veya 3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı Kavrulmuş mısır unu
1 su bardağı su
1,5 -2 su bardağı kadar ince dilimlenmiş eriyen peynir (Kuymak peyniri)
(Trabzon kolot peyniri,çeçil peyniri,dil peyniri yada kaşar peyniri.)
yarım çay kaşığı tuz. Ancak peynirin tuzuna bakmadan tuzunu atmayın.

Kuymak Nasıl Hazırlanır

Tereyağını tavaya koyun. Tereyağının yanmamasına dikkat ederek, kaynamasını sağlayın. (Alimünyim tava tercih edilmelidir) yakmadan fokur fokur kaynamasını sağlayın. Yağ kızınca mısır ununu ekleyip rengi hafif dönene kadar kavurun. Ardından suyunu ilave edin. Kararınca tuzunu tuzunu atın. Yemeğin başından ayrılmayın ve yavaş yavaş karıştırın.kaynamaya başladığında peyniri ilave edin. Ocağın altını kısın Karıştırmaya devam edin; peynirin iyice erimesini sağlayın. Tereyağının üzerine çıkmasına dikkat edin ve baloncuk şeklinde "puf" şeklinde kabarcıklar oluşmaya başladığında kuymak servise hazır demektir. Unutmayın Kuymak beklemeye gelmez: sıcak yenir.

Kaynak: KAPSAMHABER
Yorumlar (0)
26°
az bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 31 66
2. Trabzonspor 31 62
3. Sivasspor 31 54
4. Beşiktaş 31 53
5. Galatasaray 31 52
6. Alanyaspor 31 51
7. Fenerbahçe 31 50
8. Gaziantep FK 31 41
9. Göztepe 31 39
10. Antalyaspor 31 38
11. Kasımpaşa 31 36
12. Gençlerbirliği 31 33
13. Malatyaspor 31 32
14. Denizlispor 31 32
15. Çaykur Rizespor 31 32
16. Kayserispor 31 31
17. Konyaspor 31 30
18. Ankaragücü 31 26
Takımlar O P
1. Hatayspor 32 60
2. Erzurum BB 32 56
3. Adana Demirspor 32 55
4. Bursaspor 32 55
5. Akhisar Bld.Spor 32 54
6. Fatih Karagümrük 32 53
7. Altay 32 51
8. Ümraniye 32 44
9. Keçiörengücü 32 44
10. Giresunspor 32 44
11. Menemen Belediyespor 32 42
12. İstanbulspor 32 37
13. Balıkesirspor 32 35
14. Altınordu 32 33
15. Boluspor 32 30
16. Osmanlıspor 32 27
17. Adanaspor 32 21
18. Eskişehirspor 32 12
Takımlar O P
1. Liverpool 34 92
2. Man City 34 69
3. Chelsea 34 60
4. Leicester City 34 59
5. M. United 34 58
6. Wolverhampton 34 52
7. Sheffield United 34 51
8. Arsenal 34 50
9. Tottenham 34 49
10. Burnley 34 49
11. Everton 34 45
12. Southampton 34 44
13. Newcastle 34 43
14. Crystal Palace 34 42
15. Brighton 34 36
16. West Ham 34 31
17. Watford 34 31
18. Bournemouth 34 28
19. Aston Villa 34 27
20. Norwich City 34 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 35 80
2. Barcelona 35 76
3. Atletico Madrid 35 63
4. Sevilla 35 63
5. Villarreal 35 57
6. Getafe 35 53
7. Real Sociedad 35 51
8. Valencia 35 50
9. Granada 35 50
10. Athletic Bilbao 35 48
11. Osasuna 35 45
12. Levante 35 43
13. Real Betis 35 41
14. Real Valladolid 35 39
15. Eibar 35 36
16. Celta de Vigo 35 36
17. Deportivo Alaves 35 35
18. Mallorca 35 32
19. Leganés 35 29
20. Espanyol 35 24