Kuymak nasıl yapıldığı bir bilmece veya bir sır değil tabi. Güzel kuymak nasıl hazırlanır? veya kuymak nasıl yapılır? şeklinde bir soru üzerine aldığınız cevap ile Kuymak siz de yapabilirsiniz aslında? Her elin bir lezzeti vardır. Sadece kuymak için değil bu bütün yemekler için böyledir. Biraz marifetli, biraz eli lezzetli olan birisi verilen bu tarife göre güzel bir kuymak keyfi yaratabilir. Kuymak her ne kadar bir yemektir diyorsak ta aslında bir keyiftir, bir hastalıktır, bir zevktir. Peki Kuymak Nedir, nasıl yapılır? kuymak malzemesi nedir?
2 yemek kaşığı Kavrulmuş mısır unu
1 su bardağı su
1,5 -2 su bardağı kadar ince dilimlenmiş eriyen peynir (Kuymak peyniri)
(Trabzon kolot peyniri,çeçil peyniri,dil peyniri yada kaşar peyniri.)
yarım çay kaşığı tuz. Ancak peynirin tuzuna bakmadan tuzunu atmayın.
Kuymak Nedir?
Kuymak denildiğinde akla ilk gelen Karadenizdir. Yani Kuymak, Karadeniz yöresine ait bir yemek türüdür. Mısır unu, tereyağı ve çökelekten meydana gelen Kuymak, Bazı bölgelerde farklı peynir çeşitleriyle de yapılabilmektedir. En bilinen kuymak türü, Artvin usulü, Trabzon usulü ve Samsun usulü kuymak türleridir. “kuymak” öz Türkçe bir kelimedir. Yine bazı bilgilere göre'de; Trabzon, Erzurum, Gümüşhane, Bayburt, Ardahan-Posof’ta ve Artvin'de “kuymak”, Ordu, Sivas, Giresun, Trabzon Şalpazarı’nda yağlaş “yağlı aş”, Rize ve Artvin sahilinde “muhlama”, Trabzon’un Rumca konuşulan köylerinde ve Çamlıhemşin’de “havits” adlarıyla da bilinir.Kuymak, Dağıstan, Gürcistan, Azerbaycan ve Kafkasya bölgelerinde de iyi bilinmektedir.Yapılışı: Tereyağı tavada eritilir ve mısır unuyla yağ kavrulur. Un kavrulduktan sonra ılık su ilave edilir ve içine peynirler bırakılır. Sıcak servis edilir.Kuymak Yapılışında Kullanılan Malzemeler
2 veya 3 yemek kaşığı tereyağ2 yemek kaşığı Kavrulmuş mısır unu
1 su bardağı su
1,5 -2 su bardağı kadar ince dilimlenmiş eriyen peynir (Kuymak peyniri)
(Trabzon kolot peyniri,çeçil peyniri,dil peyniri yada kaşar peyniri.)
yarım çay kaşığı tuz. Ancak peynirin tuzuna bakmadan tuzunu atmayın.