Meşhur Samsun Simidi

Simit: kim tarafından çıkarıldı, kim tarafından yapıldı, ilk nerede çıktı bilinmese de  Simidin Türklere has bir yiyecek olduğunu söylersek abartmış olmayız.

Mutfak 02.12.2016, 00:27 02.12.2016, 01:03
Meşhur Samsun Simidi
Türkiye’de ve Yunanistan’da çok yaygın olarak tüketilmekte olan simit yunanca da kuluri adı veriliyor. İzmir’de gevrek, Bulgarisitan’da  gevrek ,Sırbistan’da  çevrek, Romanya’da covrigi deniliyor simit'e

SİMİTLE İLGİLİ BİR ÖYKÜ 

Simit ilk kez Kanuni Sultan Süleyman döneminde yapıldığı iddia edilir. ve ilk ortaya çıkışı da kaynağı bilinmeyen bir öyküyle anlatılır.

Şemsi Paşa, bir gün çalışan hanımlardan birinin torbasında bir şey görür. Ne olduğunu sorduğunda, susam cevabını alır. Paşa, saray tabiplerinden susamın fayda ve zararlarını araştırmalarını ister. Yararını öğrendiğinde, mutfakta yoğrulan hamurun bir kısmıyla bugünkü simidi pişirtir. Paşa,  yedi gün boyunca kendisi yiyerek test eder. Ardından padişahın huzuruna çıkar. Patişaha farklı bir yiyecek icat ettiğini söyler. Kanuni Sultan Süleyman, kendisine sıcak sıcak sunulan simidin tadından pek hoşlanır. Bu kim tarafından yazılıp çizildiği veya söylendiği bilinmiyor.

SAMSUN SİMİDİ

Samsun Ticaret ve Sanayi Odası’nın Samsun Simidi’ne coğrafi işaret alınması için yaptığı başvuru Türk Patent Enstitüsü tarafından kabul edilmişti. 
Samsun’da en başta akla gelenler yiyeceklerden birisi de  bol susamlı çıtır çıtır simittir. Metropollerde bile samsun simidi öylesine ün yapmıştır ki, simit satan yerlerde Samsun simidi diye satılır.

Samsun simidinin tadı hiçbir yerde olmadığını biliyoruz. Samsun simidinin kendine has kokusu, tadı ve gevrekliği gerçekten bir başka güzel.

SAMSUN SİMİDİNİN FARKINI HERYERDE ANLAYABİLİRSNİZ

Samsun Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Salih Zeki Murzioğlu Samsun simidini öyle anlatıyor ki yemiş gibi oluyorsunuz: “Bilindiği gibi ilimizde geleneksel boyutta bir çok ürün mevcuttur. Simidimiz de bunlardan öne çıkan ürünlerimizin başında gelmektedir. Samsun simidimizin diğer yerlerde yapılan simitlerden ayıran bazı özellikleri vardır. Hamurunun yarı sert, mayasının olabildiğince az, pekmez olarak genellikle dut pekmezinin ve üretimde bol susam kullanılması Samsunumuzun simidini diğer yerlerde yapılan simitlerden ayırmaktadır. Samsun dışında aynı şekil, tat ve lezzette bulabilmek zordur ve hatta hemen hemen hiç yoktur. Bu açıdan Samsun’un simidi, sadece ilimize özgüdür. Geçtiğimiz hafta sonunda Antayla’da bu yıl 3’üncüsü düzenlenen ‘Hediyelik Yöresel ve Geleneksel Ürünleri Fuarı’nda standımızda yer alan simidimiz büyük ilgi gördü. Simidimizin tadına bakanlar, diğerlerinden farkını hemen anladı.

Samsun simidi, tüm Türkiye’ye daha iyi tanıtılmalı, büyük kentlerde Samsun simidi tabelası altında satışa sunulmanın yolları aranmalıdır. Samsun Simidinin uluslar arası pazarlarda bile yer bulması sağlanmalıdır.

 
Kaynak: KAPSAMHABER
Yorumlar (0)
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 31 66
2. Trabzonspor 31 62
3. Sivasspor 32 57
4. Beşiktaş 31 53
5. Galatasaray 32 52
6. Alanyaspor 32 51
7. Fenerbahçe 32 50
8. Gaziantep FK 31 41
9. Antalyaspor 32 41
10. Göztepe 32 39
11. Kasımpaşa 31 36
12. Gençlerbirliği 32 36
13. Malatyaspor 31 32
14. Denizlispor 31 32
15. Çaykur Rizespor 31 32
16. Kayserispor 31 31
17. Konyaspor 31 30
18. Ankaragücü 32 29
Takımlar O P
1. Hatayspor 33 63
2. Erzurum BB 33 59
3. Adana Demirspor 33 58
4. Akhisar Bld.Spor 33 57
5. Bursaspor 33 56
6. Fatih Karagümrük 33 53
7. Altay 33 51
8. Keçiörengücü 33 47
9. Ümraniye 33 44
10. Giresunspor 33 44
11. Menemen Belediyespor 33 43
12. İstanbulspor 33 40
13. Balıkesirspor 33 38
14. Altınordu 33 36
15. Boluspor 33 30
16. Osmanlıspor 33 27
17. Adanaspor 33 21
18. Eskişehirspor 33 12
Takımlar O P
1. Liverpool 35 93
2. Man City 35 72
3. Chelsea 35 60
4. Leicester City 35 59
5. M. United 34 58
6. Wolverhampton 35 55
7. Sheffield United 35 54
8. Tottenham 35 52
9. Arsenal 35 50
10. Burnley 35 50
11. Everton 35 45
12. Southampton 34 44
13. Newcastle 35 43
14. Crystal Palace 35 42
15. Brighton 35 36
16. West Ham 35 34
17. Watford 35 34
18. Bournemouth 35 31
19. Aston Villa 35 30
20. Norwich City 35 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 35 80
2. Barcelona 36 79
3. Atletico Madrid 36 66
4. Sevilla 36 66
5. Villarreal 35 57
6. Getafe 35 53
7. Athletic Bilbao 36 51
8. Real Sociedad 35 51
9. Valencia 36 50
10. Granada 35 50
11. Osasuna 36 48
12. Levante 36 43
13. Real Betis 36 41
14. Real Valladolid 36 39
15. Eibar 36 39
16. Celta de Vigo 36 36
17. Deportivo Alaves 35 35
18. Leganés 36 32
19. Mallorca 36 32
20. Espanyol 36 24