Pişi Nedir, Nasıl Yapılır? (Fosul Pişi Tarifi)

Pişi çok pratik bir hamur işidir. Özellikle kahvaltılarda ekmek yerine tüketilen pişi lezzetine doyum olmuyor. Türk sofra kültüründe önemli bir yere sahip olan pişi lezzetli bir katık olarak sofralarda yerini alıyor. Peki, Pişi nasıl yapılır? pişi yapmanın en kolay tarifi nedir? Kaç çeşit pişi vardır?

Mutfak 12.04.2020, 20:43 19.04.2020, 20:31
Pişi Nedir, Nasıl Yapılır? (Fosul Pişi Tarifi)

Pişi kahvaltılarda önemli bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor, Pişi özellikle iç anadoluda sabah kahvaltılarında ekmek yerine tüketilen, reçel ve tatlılarla birlikte muhteşem bir lezzete sahip olan, şehir merkezlerinde de yeniden değer kazanmaya başlayan yağlı pide şeklinde olan unlu gıdayı şiddetle tavsiye ediyoruz. Peki, pişi nedir, pişi nasıl yapılır?

PİŞİ NEDİR?

Gelenekler toplumu geçmişe bağlayan unsurdur. Modern çağ bu bağları hızlı bir şekilde tüketmektedir. sofra geleneklerimizin başında yer alan “pişi” İlk çağlardan beri Türk kavimlerinde olmazsa olmazların başında yer almaktadır. Yapılması Pritik, yemesi kolay, doyurucu hatta katıksız olarakta tüketebileceğiniz PİŞİ Türk milletinin tarihler boyu sofralarında özellikle sabahları yerini almıştır. Yağsız olarakta sac üzerinde yapılan PITIL da pişinin yağsız bir hamur işidir. Çağımızın korkunç hastalığı olan Korona virüs salgını ile birlikte bu mikrobun yayılmasını önlemek amacıyla insanların evlere kapanması ardından evlerde yeniden pasta börek ve ekmek çeşitleri yapılması ortaya çıkmıştır. Daha sağlıklı ve daha hijyen olduğu düşünülerek sosyal internet ve sosyal medya üzerinde de bir çok paylaşımlar yapılmaktadır. Özellikle aile büyüklerinden görülen atalarımızdan gelen hamur işleri ise yeniden revaç görmeye başladı.İşte pişide bunlardan birisidir.

Anadolu’da ve Balkanlar’da veya daha farklı yerlerde Pişi, bişi, kabalka, lokma, mekik, lokum, pesmet(kıygaşa) isimleri ile anılmıştır.

“Şeyh Lokman Perende Bektaş Hünkâr’a Hacı dediğidir ki zikr olunur: Nakldirki bir vakt Şeyh Lokman Perende Kıble tarafına müteveccih oldu. Taki Beytullahı şerifullahı tavaf idüb andan Cebel-i Arafat’a çıkub vakfiyeye turdular. Ve Şeyh Lokman Perende yanında olan refikine didi ki bugün arefe günüdür şimdi bayram bizim ev cemaati taam bişü bişürürler didi. Lokman Perende’nin Arafat dağında adıyla didiğü Horasan’da Hazreti Hünkâr’a ma’lum olup meğerki filvaki olvaktte şeyhin evinde taam bişürürlerdi. Hemendem Hazreti Hünkâr Şeyh Lokman Perende’nin hanesine varup ehline didiki bir tabak içine bir nice taam koyup bana virin didi anlar dahi bir fağfur tabak içine bir nice taam bişü koyup Hünkâr’ın eline virdiler."

PEŞİ NASIL YAPILIR?

Kahvaltıların en lezzetli katığı pişi nasıl yapılır? kabarmış lezzetli pişiler herkez hazırlayabilir. Pişi, içine peynir veya kıyma koyarak ta hazırlayabilirsiniz. İşte pişi tarifi

  • Yarım kg un
  • 1 çorba kaşığı maya(yaş maya da olur kuru maya da)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
  • Sıvı yağ

Hepsi bukadar.

Peki pişiyi nasıl yapacaksınız: Pişi tarifi şöyle

Bir çay bardağı ılık su ile mayayı iyice eritin. Yoğurma kabında un, tuz, erimiş maya ve su karıştırın. Kulak memesinden yumuşak olacak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatarak hamur iki katı kabarana kadar 1 saate yakın mayalayın. pratik olsun istiyorsanız mahallenizdeki fırından ekmek hamuru da alabilirsiniz. Humurunuzdan elinizi yağlayarak,yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdane veya elinizle küçük veya büyük bir şekilde açabilirsiniz. yağın kızgın olmasına dikkat edin. kızgın yağda hamur yağ çekmez. Hamurun her iki tarafınıda nar gibi olana kadar kızartın. Pişenleri kağıt havlu üzerinde dinlendirin.

Afiyet olsun.

Kaynak: KAPSAMHABER
Yorumlar (1)
gülşah çimen 6 ay önce
Türkün en güzel hamur işlerinden birisidir pişi. Pişi sevilmeyecek bir nimet değildir ki. yapması çok kolay. ununuz, yağınız, suyunuz ve tuzunuz varsa tamamdır. yanıda birde reçel olursa en büyük zenginlik sayılır.
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 2 6
2. Göztepe 2 4
3. Beşiktaş 2 4
4. Antalyaspor 2 4
5. Karagümrük 1 3
6. Galatasaray 1 3
7. Hatayspor 1 3
8. Erzurumspor 1 3
9. Fenerbahçe 1 3
10. Kayserispor 2 3
11. Konyaspor 1 1
12. Trabzonspor 2 1
13. Gençlerbirliği 2 1
14. Malatyaspor 2 1
15. Denizlispor 2 1
16. Çaykur Rizespor 1 0
17. Ankaragücü 1 0
18. Kasımpaşa 1 0
19. Gaziantep FK 1 0
20. Sivasspor 1 0
21. Başakşehir 1 0
Takımlar O P
1. Tuzlaspor 2 4
2. Adanaspor 2 4
3. Adana Demirspor 1 3
4. Balıkesirspor 2 3
5. Ümraniye 1 3
6. Ankara Keçiörengücü 1 3
7. Ankaraspor 1 3
8. Bursaspor 2 3
9. Altınordu 2 3
10. Bandırmaspor 2 3
11. Akhisar Bld.Spor 2 1
12. Altay 1 1
13. Samsunspor 1 1
14. Eskişehirspor 2 1
15. Boluspor 1 0
16. İstanbulspor 1 0
17. Giresunspor 1 0
18. Menemen Belediyespor 1 0
Takımlar O P
1. Everton 2 6
2. Crystal Palace 2 6
3. Arsenal 1 3
4. Leicester City 1 3
5. Chelsea 1 3
6. Newcastle 1 3
7. Wolverhampton 1 3
8. Liverpool 1 3
9. Leeds United 2 3
10. Aston Villa 0 0
11. Burnley 0 0
12. Man City 0 0
13. Southampton 1 0
14. Tottenham 1 0
15. Brighton 1 0
16. M. United 1 0
17. Sheffield United 1 0
18. West Ham 1 0
19. Fulham 2 0
20. West Bromwich 2 0
Takımlar O P
1. Villarreal 2 4
2. Valencia 1 3
3. Granada 1 3
4. Osasuna 2 3
5. Getafe 1 3
6. Real Betis 1 3
7. Huesca 1 1
8. Real Sociedad 1 1
9. Real Valladolid 1 1
10. Celta de Vigo 1 1
11. Eibar 2 1
12. Atletico Madrid 0 0
13. Barcelona 0 0
14. Elche 0 0
15. Real Madrid 0 0
16. Sevilla 0 0
17. Deportivo Alaves 1 0
18. Levante 1 0
19. Athletic Bilbao 1 0
20. Cádiz 1 0