Yemeklerin tadını tamamlayan tuz, ölçüsüz tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarının da habercisi olabiliyor. Uzmanlar, özellikle hazır gıdalarla birlikte günlük tuz tüketiminin fark edilmeden arttığını, bunun da yıllar içinde böbreklerden kalbe kadar birçok organı olumsuz etkilediğini belirtiyor.
Böbrek Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Murathan Uyar, fazla tuz tüketiminin sessiz ilerleyen sağlık sorunlarına zemin hazırladığına dikkat çekerek, küçük alışkanlık değişikliklerinin büyük sağlık kazanımları sağlayabileceğini söyledi.
Türkiye, Önerilen Tuz Tüketiminin Üzerinde
Dünya Sağlık Örgütü, bir yetişkinin günlük tuz tüketiminin 5 gramı, yani yaklaşık bir silme çay kaşığını geçmemesini öneriyor.
Ancak Türkiye'de yapılan araştırmalar, günlük ortalama tuz tüketiminin bu miktarın yaklaşık üç katına ulaştığını ortaya koyuyor.
En Büyük Yük Böbreklerin Omzunda
Prof. Dr. Murathan Uyar'a göre fazla tuzun ilk etkilerinden biri tansiyonun yükselmesi oluyor. Kandaki sodyum miktarı arttıkça vücut daha fazla su tutuyor, bu da damar içindeki basıncı yükselterek hipertansiyona zemin hazırlıyor.
Uzun yıllar belirti vermeden ilerleyebilen yüksek tansiyon ise böbrekleri, kalbi, beyni ve damar sistemini yıpratabiliyor.
Sadece Tuzluk Değil, Hazır Gıdalar da Risk Oluşturuyor
Uzmanlar, günlük alınan tuzun büyük bölümünün sofrada eklenen tuzdan değil, hazır ve işlenmiş gıdalardan kaynaklandığını belirtiyor.
Özellikle;
-
Ekmek
-
Peynir
-
Zeytin
-
Turşu
-
Sucuk ve salam
-
Hazır çorbalar
-
Paketli atıştırmalıklar
-
Hazır soslar
fark edilmeden yüksek miktarda tuz tüketimine neden olabiliyor.
Himalaya Tuzu Daha Sağlıklı mı?
Son yıllarda sıkça tercih edilen Himalaya tuzu, kaya tuzu veya deniz tuzu gibi ürünlerin de temel yapısının sodyum klorür olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Uyar, bu tuzların fazla tüketildiğinde klasik sofra tuzundan farklı bir avantaj sağlamadığını ifade etti.
Tuzu Azaltmanın Basit Yolları
Uzmanlara göre günlük tuz tüketimini azaltmak sanıldığı kadar zor değil.
-
Sofraya tuzluk koymamak,
-
Yemeğin tadına bakmadan tuz eklememek,
-
Hazır gıdaları daha az tercih etmek,
-
Tuz yerine limon, sarımsak ve baharatlarla lezzet oluşturmak,
gibi küçük değişiklikler uzun vadede önemli sağlık kazanımları sağlayabiliyor.
"Sağlığınızı Küçük Alışkanlıklarla Koruyabilirsiniz"
Prof. Dr. Murathan Uyar, tuzun yaşam için gerekli olduğunu ancak fazlasının sessiz bir sağlık tehdidine dönüştüğünü belirterek şu uyarıda bulundu:
"Belki de bugün yapabileceğimiz en basit ama en etkili sağlık yatırımı, sofradaki tuzluğu bir adım uzağa koymaktır. Sağlık bazen büyük değişimlerle değil, küçük alışkanlıklarla korunur."
Kapsamhaber
Yorumlar
Kalan Karakter: