Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte beslenme konusunda uzmanlar uyarılarda bulunmaya başladı. Liv Hospital Samsun Kardiyoloji Kliniği’nden Uzm. Dr. Mustafa Yaşan, yeni kesilen kurban etinin bekletilmeden tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekerek, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıkları olan kişilere yönelik önemli tavsiyelerde bulundu.
"Yeni Kesilen Et Sindirim Sorunlarına Yol Açabilir"
Dr. Yaşan, "Yeni kesilen kurban eti sert bir yapıya sahip olduğu için pişirme ve sindirimde sorunlar oluşturabilir. Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıkları bulunan kişilerin eti hemen tüketmemesi önerilir. Buzdolabında birkaç gün boyunca saklanan kurban eti, daha sonra ızgara ya da haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri ile tüketilmelidir" dedi."Yüksek Kolesterol Sahipleri Dikkat Etmeli"
Bayram sofralarının genellikle et ve şerbetli tatlılardan oluştuğunu belirten Uzm. Dr. Yaşan, bu durumun özellikle hipertansiyon, yüksek kolesterol, kalp ve şeker hastalığı olan bireyler için risk taşıdığını ifade etti. Yaşan, "Kolesterol, hücre zarının yapısal fonksiyonları için gereklidir, ancak kan kolesterol düzeylerinin yüksek oluşu önemli sağlık problemlerine yol açabilir" diye konuştu."Kolesterol Problemi Olanlar Et Tüketiminde Ölçülü Olmalı"
Dr. Yaşan, kolesterol problemi olan kişilerin haftada 350-500 gram arasında kırmızı et tüketebileceğini belirterek, "Kırmızı et tüketiminde porsiyon kontrolüne dikkat edildiğinde kalp ve damar hastalıkları üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı görülüyor. Yağsız dana eti, görünen yağları temizlenip, pişirme şekline dikkat edilmek koşuluyla haftada belirli miktarlarda tüketilebilir. Etleri yağda kızartmak yerine ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir" açıklamasında bulundu."Yeni Kesilen Kurban Etini Bekletin"
Son olarak Dr. Yaşan, yeni kesilen kurban etinin bekletilmesi gerektiğini vurguladı. "Yeni kesilen kurban eti sert olduğu için pişirme ve sindirimde sorunlara yol açabilir. Bu nedenle mide ve bağırsak rahatsızlıkları bulunan kişilerin eti hemen tüketmemesi önerilir. Buzdolabında birkaç gün saklanan kurban eti daha sonra sağlıklı pişirme yöntemleri ile tüketilmelidir" ifadelerini kullandı.Öneriler ve Tavsiyeler
Kurban Bayramı'nda beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek, sağlık sorunlarının önüne geçmek adına büyük önem taşıyor. Uzmanların önerilerine kulak vererek sağlıklı ve huzurlu bir bayram geçirmek mümkün. 
