Geleceğin Ustalarını Yetiştiriyorlar: Lokanta Sektöründe Mesleki Eğitim ve Teşvikler

Lokanta sektörünün kalifiye eleman bulmakta büyük sıkıntı çektiğini belirten İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanı Doğan Kılıç, gençleri meslek sahibi olmaya çağırdı. Kılıç, "Türkiye’de hemen hemen her ihtisas dalında yetişmiş eleman sıkıntısı yaşanıyor. Okuyan gençler masa başı işi istiyor. Eskiden aileler çocuklarını bir sanatkarın, esnafın yanına verir, meslek sahibi olmalarını sağlardı. Bugün ise herkes üniversite okuyup masa başı işi istiyor. Gelecekte kim esnaflık, sanatkarlık yapacak?" dedi.

Geliri Daha Yüksek

Sanatkarların aylık gelirlerinin pek çok üniversite mezunundan yüksek olduğunu belirten Kılıç, "Üniversite mezunları asgari ücretle iş ararken, bugün lokantada iyi bir ustamız bin-bin beş yüz lira yevmiye alıyor. Mesleki eğitim bu ülkenin geleceği. Gençlerimizi ve ailelerimizi doğru yönlendirmeliyiz" şeklinde konuştu. Kılıç ayrıca, eğitimin sadece gençler için değil, fiilen mesleğini icra eden üyeler için de gerekli olduğunu vurguladı: "Kendilerini ve işlerini geliştirebilmeleri buna bağlı."

Eğitim Çalışmaları

Oda yönetimi olarak mesleki eğitime ayrı bir önem verdiklerini belirten Kılıç, "Şu an fiilen mesleğimizi icra eden meslektaşlarımıza da eğitimler veriyoruz. Mesleğimizin ve üyelerimizin geleceği için eğitimleri bir yatırım olarak görüyoruz. Odamızda her ay hijyen eğitimleri yapılıyor. Ayrıca şartları sağlayan herkesin Et ve Et Ürünleri Pişiriciliği Kalfalık ve Ustalık Belgeleri Sınavları odamızın eğitim salonunda yapılmaktadır" dedi.

Lokantacılara Teşvikler

Son olarak Karabağlar Mesleki Eğitim Merkezi ile yapılan protokolle Usta Öğreticilik Belgesi verildiğini belirten Kılıç, bu protokol ile geleceğin ustalarının yetişmesine öncülük ettiklerini ve meslektaşlarının çeşitli teşviklerden yararlanabilmelerinin önünü açtıklarını söyledi. Usta Öğreticilik Belgesi’ni alan meslektaşların işyerinde çırak çalıştırabileceğini ve çalıştırdığı çırak için hem SGK prim desteği hem de maaş desteği ile devlet teşviğinden yararlanabileceğini belirtti.

"E-devlete de işlenen Usta Öğreticilik Belgesi ömür boyu geçerli oluyor. Ben de zaman zaman derslere katılarak meslektaşlarımızla sohbet ediyor, mesleki tecrübelerimi aktarıyorum. Meslek eğitimini çok önemsiyor, bunu bir ülke meselesi olarak kabul ediyoruz" diyerek sözlerini tamamladı.