TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, iklim değişikliği ve kuraklık gibi mevsimsel sorunların tarımsal maliyetleri artırdığına, gıda israfının ise bu sorunları daha da derinleştirdiğine dikkat çekti. "Ülkemizde her yıl 23 milyon ton gıda ve 12 milyon ekmek israf ediliyor. Bu kabul edilemez." diyen Palandöken, israfı önlemenin ekonomik ve sosyal sorunların çözümü için kritik bir adım olduğunu vurguladı.
"Nakliye sırasında, depolamada ve pazarda birçok ürün israf ediliyor. Bu kayıplar, gıda fiyatlarını yükselterek çiftçi ve tüketici üzerinde büyük bir baskı oluşturuyor. Daha planlı üretim ve tüketim alışkanlıkları geliştirilmelidir."
Kaynak: KapsamHaber
Gıda İsrafı Sorunu Alarm Veriyor
Kuraklık, betonlaşma ve uygun lojistik sistemlerinin eksikliğinin tarımı doğrudan etkilediğini belirten Palandöken, "Tarım maliyetleri artıyor, çiftçiler emeğinin karşılığını alamazken tüketici de yüksek fiyatlardan şikâyet ediyor. İsrafın önüne geçilmesi, arz-talep dengesinin yeniden sağlanmasına yardımcı olacaktır." ifadelerini kullandı.Gıda israfının en kritik noktalarından birinin tarladan sofraya kadar geçen süreçte ürünlerin zayi olması olduğunu söyleyen Palandöken, şunları ekledi:"Nakliye sırasında, depolamada ve pazarda birçok ürün israf ediliyor. Bu kayıplar, gıda fiyatlarını yükselterek çiftçi ve tüketici üzerinde büyük bir baskı oluşturuyor. Daha planlı üretim ve tüketim alışkanlıkları geliştirilmelidir."
Planlı Üretim ve Tüketimle İsrafın Önüne Geçilebilir
Palandöken, ürünlerin zayi olmasının önüne geçmek için daha verimli nakliye ve depolama sistemlerine ihtiyaç duyulduğunu belirtti. Ayrıca, "Çiftçilerin talep doğrultusunda planlı ekim yapmaya teşvik edilmesi ve desteklenmesi gerekiyor." dedi. Evlerde, işyerlerinde ve sofralarda ihtiyaç kadar gıda alınması ve gıda saklama yöntemleri hakkında bilinç oluşturulması gerektiğini vurguladı.İsraf Emek ve Kaynakların Yok Edilmesidir
Her israf edilen gıdanın büyük bir emeğin, suyun ve toprağın yok olması anlamına geldiğini hatırlatan Palandöken, iklim değişikliğinin etkilerini daha derin yaşamadan harekete geçilmesi gerektiğini söyledi. "Suyumuzu, toprağımızı ve enerjimizi doğru kullanarak sürdürülebilir bir üretim ve tüketim modeli oluşturmalıyız." dedi.Kamu Spotları ile Farkındalık Şart
Palandöken, israfın önlenmesi için toplumun bilinçlendirilmesi gerektiğini belirtti. "Okul sıralarından itibaren, aileden başlayarak israfın zararları öğretilmeli ve kamu spotlarıyla farkındalık artırılmalıdır." ifadelerini kullandı.Palandöken, iklim değişikliğine karşı topyekûn mücadele edilmesi gerektiğini vurgulayarak, tüm vatandaşları ve yetkilileri sorumluluk almaya davet etti.Kaynak: KapsamHaber
