Kurban Bayramı yaklaşırken nelere dikkat edilmeli? Et israfını önlemek, hayvanlara eziyeti azaltmak için hangi önlemler alınmalı?
Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kesim alanları, hijyen koşulları ve profesyonel kasap ihtiyacına dikkat çeken önemli açıklamalarda bulundu. Palandöken, büyükşehirlerde artan nüfus ve yoğunluk nedeniyle modern ve kontrollü kurban kesim alanlarının yaygınlaştırılması gerektiğini ifade etti.
“Kurban Kesiminde Eğitimli ve Sertifikalı Kasaplar Olmalı”
Geçtiğimiz yıl Türkiye genelinde 850 bin büyükbaş ve 2.8 milyon küçükbaş kurban kesildiğini hatırlatan Palandöken, bu yıl da benzer bir yoğunluğun beklendiğini söyledi. “Her yıl yaşanan aynı sorunların önüne geçmek için kurban kesimleri sadece sertifikalı, hijyen kurallarına uygun ve profesyonel kasaplar tarafından yapılmalı” dedi.
Palandöken, “Sokak aralarında ‘ben kasabım’ diyerek hayvan kesen, eline ilk defa bıçak alan kişilerin oluşturduğu kaos ortamı hem hayvana eziyet ediyor hem de halk sağlığını tehdit ediyor. Deri ve et kaybına da neden oluyorlar” ifadelerini kullandı.
“Belediyeler Randevulu Kesim Sistemini Yaygınlaştırmalı”
Yerel yönetimlere çağrıda bulunan TESK Başkanı, randevulu ve planlı kesim sistemlerinin yaygınlaştırılması gerektiğini belirtti. “Bazı şehirlerimizde bu uygulamalar var ama yetersiz. Sabahtan akşama kadar sıra bekleyen vatandaşlarımız var. Kesim alanlarında su temini, caraskal sistemleri, et parçalama ekipmanları gibi temel ihtiyaçlar eksiksiz olmalı” dedi.
Palandöken ayrıca, kesim yerlerinde sağlık personelinin bulundurulması, oturma alanlarının oluşturulması ve hijyen koşullarının sağlanması gerektiğine de vurgu yaptı.
“Etler Ziyan Olmasın, İbadet Amacına Ulaşsın”
Kurbanlık fiyatlarının yüksek olduğu bir dönemde et israfının kabul edilemez olduğunu söyleyen Palandöken, “Bu bayramda etlerin düzgün şekilde değerlendirilmesi, dağıtımın sağlıklı yapılması için gerekli tüm önlemler alınmalıdır. Aksi halde ‘et zayi oldu’ gibi üzücü manzaralarla karşılaşabiliriz” dedi.
“Bayramda Herkes Rahat ve Huzurlu Olsun”
Son olarak TESK Başkanı Palandöken, “Kurban Bayramı, bir ibadet olmanın yanı sıra toplumsal dayanışma ve paylaşma günüdür. Bu manevi atmosferi bozmamak için herkesin dikkatli ve sorumlu olması gerekiyor. Kurban kesiminin huzur içinde, düzenli ve hijyenik ortamlarda yapılmasını temenni ediyorum. Şimdiden tüm milletimizin Kurban Bayramı mübarek olsun” diyerek sözlerini tamamladı.
