Son yıllarda Samsun’da ciabatta ekmeği giderek daha fazla ilgi görmeye başladı. Özellikle İtalyan mutfağına merakı olanlar ve sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için ciabatta ekmeği, restoran ve fırınların menüsünde sıkça yer alıyor. Hafif ve gevrek yapısıyla bilinen bu ekmek, sandviçler ve kahvaltılar için harika bir seçenek olarak öne çıkıyor. Peki, ciabatta ekmeği nasıl yapılır? Kaç kaloridir? İşte detaylar...

Ciabatta (cabata) Ne Demek?

Ciabatta, İtalyanca'da "terlik" anlamına gelir. Bu isim, ekmeğin yassı ve geniş yapısından dolayı verilmiştir. 1982 yılında İtalyan fırıncı Arnaldo Cavallari tarafından geliştirilen ciabatta ekmeği, ülkemizde de özellikle son yıllarda popüler hale gelmiştir.

Ciabatta Ekmeği Nasıl Yapılır?

Evde ciabatta ekmeği yapmak aslında oldukça kolaydır. İşte lezzetli bir ciabatta ekmeği tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr un
• 10 gr tuz
• 7 gr kuru maya
• 375 ml su
• 30 ml zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mayayı Aktif Hale Getirin: Kuru mayayı ılık suyun içinde eritin ve 5 dakika bekletin.
2. Hamuru Yoğurun: Un, tuz ve zeytinyağını bir kaba alın. Mayalı suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Mayalanma Süreci: Hamurun üzerini kapatarak 2 saat boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
4. Şekil Verin: Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın, elinizle hafifçe açarak ciabatta şeklini verin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Ciabatta ekmeğinin içi gözenekli ve dışı çıtır olmalıdır. Bunun için hamurun çok fazla yoğrulmaması ve yüksek ısıda pişirilmesi önerilir.

Ciabatta Ekmeği Kaç Kalori?

Ciabatta ekmeği, düşük yağ oranı ve hafif yapısı sayesinde tercih edilen bir ekmek türüdür. Ancak içerdiği karbonhidrat miktarı nedeniyle dikkatli tüketilmesi önerilir.

• 100 gram ciabatta ekmeği yaklaşık 250-270 kalori içerir.
• 1 dilim (yaklaşık 50 gr) ciabatta ekmeği ise 125-135 kalori civarındadır.

Ciabatta Ekmeği Neden Tercih Ediliyor?

• Gözenekli ve hafif yapısı sayesinde diğer ekmeklere göre daha az yoğun bir kıvama sahiptir.
• Sandviçler ve kahvaltılar için mükemmel bir alternatiftir.
• Zeytinyağı içeriği sayesinde sağlıklı yağlar içerir.
• Evde kolayca hazırlanabilir ve katkı maddesi içermez.

Samsun’da Ciabatta Ekmeğini Nerede Bulabilirsiniz?

Samsun’da ciabatta ekmeği bulabileceğiniz bazı mekanlar:

• Butik fırınlar ve pastaneler
• İtalyan restoranları
• Organik ürünler satan marketler

Özellikle sandviç ve tost yapımı için tercih edilen ciabatta ekmeği, Samsun’daki birçok kafede de popüler bir seçenek haline geldi.

Ciabatta ekmeği, hafif dokusu ve lezzetiyle hem kahvaltılar hem de sandviç tarifleri için harika bir alternatiftir. Samsun'da giderek daha fazla kişi tarafından tercih edilen bu İtalyan ekmeği, evde de kolayca yapılabiliyor. Eğer siz de farklı bir ekmek deneyimi yaşamak istiyorsanız, ciabatta ekmeğini mutlaka denemelisiniz!