TÜGİS ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin iş birliğiyle düzenlenen 10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, gıda sektörünün geleceği için verimli tarım uygulamaları, su kaynaklarının sürdürülebilir kullanımı ve iklim dostu politikaları masaya yatırdı. Ülker’den Süheyl Aybar ve Strateji Danışmanı Ayşe Ayşin Işıkgece önemli mesajlar verdi.Verimli Tarım ve Su Yönetimi Şart
10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde “Gıda Sektörü Geleceğe Nasıl Hazırlanıyor?” başlıklı panelde konuşan Ülker Operasyonel Mükemmellik, İSG, Kalite ve Sürdürülebilirlik Başkan Yardımcısı Süheyl Aybar, sürdürülebilirlikte en önemli faktörün su olduğunu vurguladı. Aybar, “Dünyada su kaynaklarının %77’si tarımda kullanılıyor. Toprağın sağlığını korumak için onarıcı tarım uygulamalarını harekete geçirmeliyiz” dedi.Aybar, damla sulama projelerinin önemine dikkat çekerek, Kırşehir’de yapılan bir projede klasik salma sulamaya kıyasla %75 daha az su kullanarak %25 daha fazla verim elde ettiklerini belirtti. Bu sonuçların, verimli tarım uygulamalarına geçişin sürdürülebilirlik açısından önemini ortaya koyduğunu ifade etti.“Rekabet Yerine Rekaberlik”
Panelde söz alan Strateji Danışmanı Ayşe Ayşin Işıkgece, gıda sektörünün geleceğini şekillendirecek kritik başlıkları sıraladı. Planlı su kullanımı, yenilenebilir enerji kaynakları, sözleşmeli üretim ve vegan yaşam gibi konuların öne çıktığını belirten Işıkgece, “Dünyadaki tüm su kaynaklarını 5 litre olarak düşünürsek, insanlığın kullanabileceği tatlı su miktarı sadece bir tatlı kaşığıdır” dedi.Pandemiyle birlikte karbon ayak izini azaltma ve atık yönetiminin daha çok konuşulduğunu belirten Işıkgece, “Artık rekabet yerine ‘rekaberlik’ dönemindeyiz. Güçlerimizi birleştirerek israfı azaltacak ve iklim değişikliğiyle mücadelede verimliliği artıracak politikalar geliştirmeliyiz” diye konuştu.Z Kuşağı ve Vegan Beslenme Trendi
Gıda sektöründeki veganlaşma trendine de değinen Işıkgece, Z kuşağının bu alana yoğun ilgisi olduğunu söyledi. “Z kuşağı, toplam nüfusun %25’ini oluşturuyor ve vegan yaşam tarzı gibi geleceğin gıda trendlerini belirliyor” dedi. Bu trendin, sektördeki dönüşümü hızlandıracağını ifade etti.TÜGİS’in Rolü
TÜGİS, Türk gıda sanayisinin gelişimine öncülük eden bir kuruluş olarak yarım asrı aşkın süredir çalışmalarına devam ediyor. Türkiye İşveren Sendikaları Konfederasyonu’nun (TİSK) kurucu üyesi olan TÜGİS, sürdürülebilir tarım ve gıda üretiminde ulusal ve uluslararası ölçekte projelere imza atıyor.Sürdürülebilirlik İçin İş Birliği Şart
Zirvede, gıda sektörünün geleceğe hazırlanmasında su yönetimi, verimli tarım uygulamaları ve iş birliği temalarının önemi vurgulandı. Panelde dile getirilen projeler, Türkiye’de sürdürülebilir gıda politikalarının güçlenmesi ve sektörün iklim dostu bir yapıya kavuşması adına umut verici bir tablo çizdi.
10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde “Gıda Sektörü Geleceğe Nasıl Hazırlanıyor?” başlıklı panelde konuşan Ülker Operasyonel Mükemmellik, İSG, Kalite ve Sürdürülebilirlik Başkan Yardımcısı Süheyl Aybar, sürdürülebilirlikte en önemli faktörün su olduğunu vurguladı. Aybar, “Dünyada su kaynaklarının %77’si tarımda kullanılıyor. Toprağın sağlığını korumak için onarıcı tarım uygulamalarını harekete geçirmeliyiz” dedi.Aybar, damla sulama projelerinin önemine dikkat çekerek, Kırşehir’de yapılan bir projede klasik salma sulamaya kıyasla %75 daha az su kullanarak %25 daha fazla verim elde ettiklerini belirtti. Bu sonuçların, verimli tarım uygulamalarına geçişin sürdürülebilirlik açısından önemini ortaya koyduğunu ifade etti.“Rekabet Yerine Rekaberlik”
Panelde söz alan Strateji Danışmanı Ayşe Ayşin Işıkgece, gıda sektörünün geleceğini şekillendirecek kritik başlıkları sıraladı. Planlı su kullanımı, yenilenebilir enerji kaynakları, sözleşmeli üretim ve vegan yaşam gibi konuların öne çıktığını belirten Işıkgece, “Dünyadaki tüm su kaynaklarını 5 litre olarak düşünürsek, insanlığın kullanabileceği tatlı su miktarı sadece bir tatlı kaşığıdır” dedi.Pandemiyle birlikte karbon ayak izini azaltma ve atık yönetiminin daha çok konuşulduğunu belirten Işıkgece, “Artık rekabet yerine ‘rekaberlik’ dönemindeyiz. Güçlerimizi birleştirerek israfı azaltacak ve iklim değişikliğiyle mücadelede verimliliği artıracak politikalar geliştirmeliyiz” diye konuştu.Z Kuşağı ve Vegan Beslenme Trendi
Gıda sektöründeki veganlaşma trendine de değinen Işıkgece, Z kuşağının bu alana yoğun ilgisi olduğunu söyledi. “Z kuşağı, toplam nüfusun %25’ini oluşturuyor ve vegan yaşam tarzı gibi geleceğin gıda trendlerini belirliyor” dedi. Bu trendin, sektördeki dönüşümü hızlandıracağını ifade etti.TÜGİS’in Rolü
TÜGİS, Türk gıda sanayisinin gelişimine öncülük eden bir kuruluş olarak yarım asrı aşkın süredir çalışmalarına devam ediyor. Türkiye İşveren Sendikaları Konfederasyonu’nun (TİSK) kurucu üyesi olan TÜGİS, sürdürülebilir tarım ve gıda üretiminde ulusal ve uluslararası ölçekte projelere imza atıyor.Sürdürülebilirlik İçin İş Birliği Şart
Zirvede, gıda sektörünün geleceğe hazırlanmasında su yönetimi, verimli tarım uygulamaları ve iş birliği temalarının önemi vurgulandı. Panelde dile getirilen projeler, Türkiye’de sürdürülebilir gıda politikalarının güçlenmesi ve sektörün iklim dostu bir yapıya kavuşması adına umut verici bir tablo çizdi.
