Türkiye, asırlardır farklı kültürlerin harmanlanmasıyla oluşan zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Her bir köşesi, kendine has malzemeleri ve pişirme teknikleriyle benzersiz tatlar sunar. İşte Türkiye denince akla gelen 10 meşhur yemek ve onların hikayeleri:










1. Adana Kebap (Adana)
Adana kebap, Türkiye’nin güneyinden, Akdeniz’in sıcak ikliminden gelen baharatlı bir lezzettir. Kıyma, kuyruk yağı ve bol baharatla hazırlanan bu kebap, mangalda şiş üzerinde pişirilir. Yanında bol maydanozlu salata ve şalgam suyu olmadan düşünülemez.
2. Kayseri Mantısı (Kayseri)
“Bir kaşığa kırk tane sığmalı” denilen Kayseri mantısı, Türk mutfağının en incelikli yemeklerinden biridir. Kayseri’nin tarih boyunca Anadolu’nun ticaret merkezi olması, bu eşsiz lezzetin şöhretinin yayılmasında önemli rol oynamıştır. Sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı ile sunulur.
3. Antep Baklavası (Gaziantep)
Gaziantep’in dünyaca ünlü tatlısı olan baklava, ince yufka katmanlarının arasına bolca Antep fıstığı ve tereyağı eklenerek yapılır. Yüzyıllar öncesine dayanan bu tatlı, UNESCO tarafından koruma altına alınan Türk lezzetlerinden biridir.
4. Lahmacun (Şanlıurfa ve Gaziantep)
Lahmacun, incecik açılmış hamurun üzerine baharatlı kıyma harcı sürülerek hazırlanan bir Anadolu klasiğidir. Şanlıurfa ve Gaziantep bu lezzetin en iyi temsilcilerindendir. Yanında limon ve bol yeşillikle servis edilir; sokak lezzetlerinin kralıdır.
5. İskender Kebap (Bursa)
Bursa mutfağının en özel yemeklerinden biri olan İskender kebap, ince dilimlenmiş dönerin üzerine tereyağı ve domates sosu dökülerek hazırlanır. Yoğurtla birlikte servis edilen bu yemek, 19. yüzyılda Bursa’da İskender Efendi tarafından icat edilmiştir.
6. İnegöl Köfte (Bursa)
Osmanlı döneminde Balkanlar’dan göç edenlerin Bursa’nın İnegöl ilçesine getirdiği köfte, sade malzemeleri ve hafif baharatıyla tanınır. İnegöl köftesi, özel baharat karışımı ve uzun süre yoğrulması sayesinde kendine özgü bir dokuya sahiptir.
7. Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Ege Bölgesi)
Ege’nin doğa harikası zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağıyla hazırlanan yaprak sarma, incecik asma yapraklarının içine pirinç ve baharat harcı sarılarak yapılır. Genellikle soğuk meze olarak servis edilir.
8. Karadeniz Pidesi (Karadeniz Bölgesi)
Trabzon’dan Samsun’a kadar uzanan Karadeniz’in pidesi, peynirli, kıymalı ya da yumurtalı seçenekleriyle her damak zevkine hitap eder. Odun ateşinde pişirilen bu çıtır pide, bölgenin yöresel peynirleriyle daha da özel hale gelir.
9. Çiğ Köfte (Şanlıurfa)
Şanlıurfa’nın meşhur çiğ köftesi, bir rivayete göre Hz. İbrahim’in dönemine kadar uzanır. Orijinal tarifte çiğ etle yapılırken, günümüzde daha çok bulgur ve baharatlarla etsiz olarak hazırlanır. Nar ekşisi ve marulla servis edilir.