Üzüm yaprakları, kalori açısından son derece düşüktür; yaprak başına sadece 3 kalori içerirler. Kolesterol, yağ ve sodyum içermemeleri sebebiyle sağlıklı bir diyetin parçası olarak rahatlıkla tüketilebilirler. Üzüm yaprakları A, C, E ve K vitaminleri ile B vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineraller de içerirler. Her yaprak, bir gram lifin yaklaşık üçte birini sağlar, bu da sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
Üzüm Yaprağının Besin Değeri Tablosu
1 su bardağı (14 gr) üzüm yaprağı yaklaşık olarak şu besin değerlerini içerir:
- Kalori: 13
- Toplam karbonhidrat: 2.4g (%1 DV)
- Diyet lifi: 1.5g (%6 DV)
- Toplam yağ: 0.3g (%0 DV)
- Omega-3 yağ asitleri: 120mg
- Omega-6 yağ asitleri: 20.7mg
- Protein: 0.8g (%2 DV)
- A Vitamini: 3853 IU (%77 DV)
- C vitamini: 1.6mg (%3 DV)
- E vitamini: 0.3mg (%1 DV)
- K Vitamini: 15.2mcg (%19 DV)
- Niasin: 0.3mg (%2 DV)
- B6 Vitamini: 0.1mg (%3 DV)
- Folat: 11.6mcg (%3 DV)
- Kolin: 1.8mg
- Kalsiyum: 50.8mg (%5 DV)
- Demir: 0.4mg (%2 DV)
- Magnezyum: 13.3mg (%3 DV)
- Fosfor: 12.7mg (%1 DV)
- Sodyum: 1.3mg (%0 DV)
- Çinko: 0.1mg (%1 DV)
- Bakır: 0.1mg (%3 DV)
- Manganez: 0.4mg (%20 DV)
- Selenyum: 0.1mcg (%0 DV)
- Su: 10.3g
Bu besinlere dayanarak, üzüm yapraklarının sağlığa faydaları şu şekilde tanımlanabilir:
Cilt Güzelliği ve antioksidan Özellikleri
Üzüm yapraklarının cilt sağlığına olan faydaları da oldukça önemlidir. Freiburg Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, üzüm yaprağı yemenin ödemi azaltabileceğini ve cildi güneş yanığından koruyabileceğini göstermiştir. Üzüm yapraklarındaki yüksek antioksidan seviyeleri, cildin genç kalmasına yardımcı olabilir ve güneşin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar.
Enflamasyonu Azaltma ve Karaciğer Koruması
Japonya'daki Okayama Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, üzüm yapraklarının su ekstraktının iltihabı azaltmaya ve karaciğeri korumaya yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur. Bu çalışma, üzüm yapraklarının hepatik fibrozu azaltma potansiyeline sahip olduğunu ve karaciğerin sağlığını koruyabileceğini göstermektedir.
Sindirim ve Bağışıklık Sistemi Üzerindeki Etkileri
Üzüm yaprakları, yüksek diyet lifi içeriği sayesinde sindirim fonksiyonlarını iyileştirir ve kabızlığı önler. Aynı zamanda çinko içeriği, bağırsak mukozasını koruyarak ishal gibi sorunların tedavisine yardımcı olabilir. C vitamini açısından zengin olan üzüm yaprakları, bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallerle savaşarak kanseri önleyebilir.
Kan Şekeri Kontrolü
Üzüm yaprakları, düşük glisemik yüke sahip olmaları sebebiyle diyabet hastaları için ideal bir besindir. Yüksek lif içeriği kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
Diğer Sağlık Faydaları
Üzüm yaprakları, sağlıklı eklemleri koruyan manganez, kalp fonksiyonunu destekleyen potasyum ve kemik oluşumunu destekleyen kalsiyum gibi önemli mineraller içerir. Ayrıca, sağlıklı gözler için gerekli olan A vitamini ve sinir sistemini koruyan B vitaminleri de bulunur. Üzüm yapraklarındaki folat, fetal gelişimi destekler ve hamileler için önemli bir besin kaynağıdır.
Üzüm Asmalarının Diğer Kullanımları
Üzüm sapları yenilebilir değildir; bununla birlikte, Survival IQ'ya göre, gövdeler acil bir durumda su kaynağı olarak kullanılabilir. Suya erişmek için, alttaki asılı asmayı kesin ve suyu toplamak için kesilen ucu bir kabın yanında tutun. Ardından, asmayı asmanın birkaç metre yukarısında, eğimli bir şekilde dilimleyin. Su akışı yavaşladıkça, suyu çıkarmak için gerektiği gibi asmanın aşağısında kesimler yapabilirsiniz.
Tarihi Kullanımlar ve Modern Tıbbi Uygulamalar
Üzüm yaprakları yüzyıllardır kullanılmaktadır ve hala bitkisel uygulamalarda, özellikle kırmızı üzüm yapraklarında kullanılmaktadır. Üzüm yapraklarının diğer kullanımları arasında ishal, ağır adet kanaması, rahim kanaması, aft ve aşırı vajinal akıntı tedavisi yer alır. Yerli Amerikalılar üzüm yapraklarını ishal, hepatit, mide ağrıları ve ağrıları ve pamukçuk için bir çay haline getirdiler. Ağrıyan göğüsler, romatizma, baş ağrısı ve ateş için solmuş üzüm yaprakları kullandılar. Üzüm yaprakları çok çeşitli koşullar için kullanılma geçmişine sahip olsa da, gerçek etkinliği belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kullanım Önerileri ve Hususlar
Çiğ üzüm yaprakları tüketmeden önce iyice yıkanmalıdır.
Şişelenmiş üzüm yaprakları kullanılıyorsa, fazla sodyumun giderilmesi için kullanmadan önce durulanmalıdır. Herhangi bir diyet değişikliği yapmadan önce veya yeni bir diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
Üzüm yaprakları besleyici ve sağlıklı bir besin kaynağı olsa da, diyet değişiklikleri asla doktorunuz tarafından sağlanan bakımın yerine geçmemelidir.
Sonuç Olarak
Üzüm yaprakları, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir besin kaynağı olup, birçok sağlık sorununa karşı koruma sağlar. Düzenli olarak tüketildiğinde sindirim sistemini düzenler, cilt sağlığını korur, iltihabı azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Sağlıklı bir yaşam için üzüm yapraklarını diyetinize dahil etmeyi düşünebilirsiniz.Haber: Garabey
