10 Mayıs Dünya Kanatlı Günü, yalnızca tavuk üreticilerini değil; sağlıklı ve ekonomik protein arayışında olan herkesi ilgilendiriyor. Bu özel günde sektör temsilcileri, kümes hayvancılığının gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından taşıdığı kritik rolü bir kez daha gündeme taşıdı.
Türkiye’nin önde gelen piliç eti ve yumurta üreticilerinden Keskinoğlu Tavukçuluk’un Genel Müdürü Önder Matlı, yaptığı açıklamada, kanatlı sektörünün geldiği noktayı verilerle ortaya koydu. Matlı, Türkiye’nin piliç eti üretiminde dünyada 9’uncu, Avrupa’da ise 2’nci sırada olduğunu belirtirken, yumurta üretiminde de benzer bir başarıyla dünya 10’uncusu konumunda olduğumuzu ifade etti.
Son bir yıl içinde 2 milyon ton piliç eti ve 20 milyardan fazla yumurta üretildiğini belirten Matlı, kişi başı piliç eti tüketiminin 25 kilogram seviyelerine ulaştığını açıkladı. Ancak yumurta tüketiminde henüz dünya ortalamasının gerisinde olunduğunu dile getirdi: “Yıllık kişi başı tüketimimiz 220 adet. Daha sağlıklı bir toplum için bu rakamı artırmamız gerekiyor.”
En dikkat çekici açıklamalardan biri ise üretim süreçlerindeki dönüşümle ilgiliydi. Önder Matlı, “Bugün aynı miktarda piliç eti üretmek için 50 yıl öncesine kıyasla %75 daha az kaynak ve %58 daha az su kullanıyoruz. Bu verimlilik artışı, hem çevre hem de gelecek kuşaklar için büyük bir kazanım” dedi.
Keskinoğlu’nun sürdürülebilir üretim anlayışıyla hareket ettiğini belirten Matlı, sözlerini şöyle tamamladı: “Amacımız, halkımızın sağlıklı, kaliteli ve uygun fiyatlı proteine ulaşmasını sağlamak. Kanatlı sektörü, bu konuda çok önemli bir sorumluluğu yerine getiriyor.”
