Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, “Gıdanın Geleceği İçin Dönüşüm” temasıyla İstanbul’da gerçekleştirildi. Zirvede, sürdürülebilir üretim, gıda arz güvenliği ve israfla mücadele başlıkları ele alındı.
Zirvede konuşan Dünya Bankası Tarım Ekonomisti Bora Sürmeli, dünyada yaklaşık 500 milyon küçük ölçekli işletmenin küresel gıda ihtiyacının yaklaşık %80’ini karşıladığını belirterek, “Önümüzdeki 10 yılda gıda talebinin %30 artması bekleniyor. Bu işletmelerin üretime sağlıklı biçimde devam etmesini sağlayamazsak, güvenli ve sürdürülebilir gıda arzını garanti altına alamayız” dedi.
Tarımsal destekler yeniden ele alınmalı
Tarımsal desteklerin büyük ölçüde üretim artışına odaklandığını ifade eden Sürmeli, devletlerin tarım ve gıda sektörüne yılda yaklaşık 650 milyar dolar aktardığını söyledi. Sürmeli, “Son 20 yılda bu tutar iki katına çıktı ancak beklenen verimlilik ve istihdam artışı her zaman sağlanamıyor. Asıl soru artık gıdayı ne kadar ürettiğimiz kadar, nasıl ürettiğimizdir” değerlendirmesinde bulundu.
Gıda israfı iklim krizini derinleştiriyor
Zirvede konuşan TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Nevzat Artık, gıda israfının iklim krizinin temel unsurlarından biri olduğuna dikkat çekti. Artık, “Türkiye’de günde yaklaşık 4 milyon adet ekmek israf ediliyor. Bu, yılda yaklaşık 2 milyon ton buğdayın dolaylı olarak boşa gitmesi demek” dedi.
İsrafın yalnızca evlerde değil, hizmet sektöründe de yaygın olduğuna işaret eden Artık, “Gıda israfını azaltmak yalnızca çöpü azaltmak değildir; suyu, toprağı ve emeği korumak, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini güçlendirmektir” ifadelerini kullandı.
Zirve boyunca akademi, sanayi, finans ve sivil toplum temsilcileri, gıda zincirinin yeniden tasarlanması ve sürdürülebilir bir gıda sistemi için ortak çözüm yollarını değerlendirdi.
Yorumlar
Kalan Karakter: