Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olan dondurma, son dönemde artan fiyatlar nedeniyle birçok ailenin mutfağında yeniden yapılmaya başlandı. Sosyal medyada milyonlarca kez izlenen ev yapımı dondurma videoları da bu ilgiyi artırırken, uzmanlar doğru yöntem uygulandığında evde oldukça lezzetli dondurma hazırlanabileceğini belirtiyor.
Hangi Malzemeler Gerekli?
Evde klasik bir sütlü dondurma yapmak için mutfakta bulunan birkaç temel malzeme yeterli oluyor.
-
2 su bardağı süt
-
1 su bardağı sıvı krema
-
1 çay bardağı toz şeker
-
Vanilin (isteğe bağlı)
İstenirse kakao, çikolata parçaları, meyve püresi veya Antep fıstığı da eklenebiliyor.
En Büyük Sır Karıştırmak
Evde yapılan dondurmaların sert olmasının en önemli nedeni buz kristalleridir.
Uzmanlara göre karışım derin dondurucuya konulduktan sonra ilk 3-4 saat boyunca her 30-45 dakikada bir çıkarılıp iyice karıştırılırsa buz kristalleri kırılıyor ve dondurma çok daha yumuşak bir kıvama ulaşıyor.
Salep Lezzeti Artırıyor
Gerçek Maraş dondurmasına yakın bir kıvam isteyenler için doğal salep önemli bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Az miktarda kullanılan salep, hem kıvamı artırıyor hem de dondurmanın daha geç erimesini sağlıyor. Ancak piyasada satılan birçok ürünün gerçek salep olmadığı için güvenilir ürün tercih edilmesi öneriliyor.
Ev Yapımı Dondurmanın Avantajları
Evde hazırlanan dondurmalar;
-
Katkı maddesi içermez.
-
Şeker miktarı isteğe göre ayarlanabilir.
-
Mevsim meyveleriyle hazırlanabilir.
-
Çocuklar için daha doğal bir alternatif oluşturabilir.
-
Hazır ürünlere göre daha ekonomik olabilir.
Uzmanlardan Uyarı
Süt ve krema kullanılan karışımların hijyen kurallarına uygun hazırlanması ve dondurucuda uzun süre bekletilmemesi tavsiye ediliyor. Çözülen dondurmanın yeniden dondurulması ise gıda güvenliği açısından önerilmiyor.
Yaz sıcaklarında serinlemek isteyenler için ev yapımı dondurma hem ekonomik hem de doğal bir alternatif sunarken, doğru yöntem uygulandığında lezzetiyle hazır dondurmaları aratmıyor.
Garabey
Yorumlar
Kalan Karakter: