Hazır çorbalar, pratikliği nedeniyle günlük beslenmede sıkça tercih ediliyor. Ancak uzmanlara göre bu ürünler, yüksek sodyum içerikleri nedeniyle sağlık açısından bazı riskler barındırabiliyor. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, özellikle tuz oranına dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Tek porsiyonla günlük tuz sınırına yaklaşmak mümkün
Hazır çorbaların içeriklerine bakıldığında genellikle rafine un, nişasta, bitkisel yağ ve yüksek miktarda tuz bulunduğunu ifade eden Yiğit, sebze oranının çoğu üründe sınırlı kaldığını söyledi. Lezzet standardı sağlamak amacıyla aroma vericiler ve bazı katkı maddelerinin de kullanılabildiğini belirten Yiğit, en kritik başlığın sodyum oranı olduğunu vurguladı.
Birçok hazır çorbanın tek porsiyonunda günlük tuz ihtiyacının önemli bir bölümünün karşılanabildiğini kaydeden Yiğit, yüksek sodyum alımının vücutta su tutulumuna yol açabileceğini ifade etti. Bu durumun özellikle kısa vadede geçici kilo artışı şeklinde görülebileceğini belirten Yiğit, bunun yağ kazanımı olmasa da kilo kontrolü sürecini zorlaştırabileceğine dikkat çekti.
Ana öğün olacaksa proteinle desteklenmeli
Hazır çorbaların besin öğesi dağılımı açısından çoğunlukla karbonhidrat ağırlıklı olduğunu ve protein içeriklerinin düşük kaldığını belirten Yiğit, ana öğün olarak tüketildiğinde mutlaka protein kaynağıyla desteklenmesini önerdi.
Yoğurt, ayran veya kefir gibi süt ürünlerinin çorba ile birlikte tüketilmesinin hem protein alımını artırdığını hem de tokluk süresini uzattığını dile getiren Yiğit, dengeli bir öğün için bu kombinasyonun önemli olduğunu ifade etti.
Etiket okuma alışkanlığı şart
Hazır çorbalardan tamamen kaçınmanın gerekmeyebileceğini ancak bilinçli tercih yapılması gerektiğini belirten Yiğit, ürün seçerken etiket okuma alışkanlığının hayati önem taşıdığını söyledi. İçindekiler listesinin kısa olması, tuzun ilk sıralarda yer almaması ve katkı maddelerinin sınırlı bulunmasının daha sağlıklı seçim için yol gösterici olduğunu kaydetti.
Uzmanlara göre hazır çorbalar doğru ürün seçimi ve ölçülü tüketimle beslenme düzeni içinde yer alabilir; ancak sık ve kontrolsüz tüketim, özellikle tuz alımı açısından risk oluşturabiliyor.
Garabey
Yorumlar
Kalan Karakter: