HABER MERKEZİ – Yeni yıl coşkusuyla hazırlanan zengin sofralar, besin alerjisi olan bireyler için ölümcül bir risk barındırabiliyor. Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), yılbaşı gecesi yaşanabilecek "anafilaksi" (alerjik şok) vakalarına karşı hayati bir uyarı yayınladı. Dernek Başkanı Prof. Dr. Ümit Murat Şahiner, sofradaki çeşitliliğin "gizli alerjen" ve "çapraz temas" riskini artırdığını belirterek; "Anafilakside zamanla yarışılır," dedi.
Ağrı’daki Acı Olay Hafızalarda
Geçtiğimiz günlerde Ağrı’da bir üniversite öğrencisinin alerjik şok nedeniyle yaşamını yitirmesi, besin alerjisinin ne kadar ciddi bir tehdit olduğunu bir kez daha kanıtladı. Prof. Dr. Şahiner, özellikle karma menülerin sunulduğu yılbaşı kutlamalarında, bireylerin ve işletmelerin çok daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
"Gizli Alerjen" ve "Servis Kaşığı" Tuzağı
Sofralardaki en büyük riskin içerikte yazmayan ama hazırlık aşamasında bulaşan maddeler olduğunu belirten Prof. Dr. Şahiner, şu uyarılarda bulundu:
-
Çapraz Temas: Aynı servis kaşığının farklı yemeklerde kullanılması veya mutfakta gıdaların birbirine temas etmesi, içeriğinde alerjen olmayan bir yemeği bile zehre dönüştürebilir.
-
Gizli Alerjenler: Soslar, mezeler ve hazır tatlıların içine gizlenmiş kuruyemiş, süt ürünleri veya susam fark edilmeden tüketildiğinde anafilaksi tetiklenebiliyor.
Anafilaksi Belirtileri Nelerdir?
Hızla gelişen ve yaşamı tehdit eden bu tabloda şu belirtilere dikkat edilmeli:
-
Ciltte yaygın kızarıklık ve şiddetli kaşıntı,
-
Dudak, dil ve boğazda şişme,
-
Nefes darlığı ve hırıltılı solunum,
-
Baş dönmesi ve ani tansiyon düşüklüğü.
"Adrenalin Oto-Enjektör Hayat Kurtarır"
Prof. Dr. Şahiner, risk grubundaki bireylerin yanlarında mutlaka adrenalin oto-enjektör bulundurması gerektiğini ifade ederek kritik müdahaleyi anlattı:
"Anafilaksi anında yapılacak ilk ve en etkili müdahale adrenalin oto-enjektör kullanmaktır. İlk dakikalarda yapılan bu uygulama hayat kurtarıcıdır. Geciken her saniye hayati riski artırır. Restoranlar ve eğlence mekanları da bu konuda farkındalık sahibi olmalı, acil durumlara hazırlıklı olmalıdır."
GÜVENLİ BİR YILBAŞI İÇİN 3 ALTIN KURAL
-
Sorgulayın: Dışarıda yemek yiyecekseniz veya davetliyseniz, yemeklerin içeriğini ve hazırlık aşamasındaki temas riskini mutlaka sorun.
-
Yanınızda Taşıyın: Alerjiniz varsa, adrenalin oto-enjektörünüzü asla yanınızdan ayırmayın.
-
Hızlı Olun: Belirtiler başladığı anda vakit kaybetmeden enjektörü kullanın ve 112’yi arayın.
Yorumlar
Kalan Karakter: