Kabak Çiçeği Dolması

kabak çiçeği, Yenilebilir en lezzetli çiçeklerden biridir. kabak çiçeği, sofralara bahar havası getirir. hafif ve unutulmaz bir yemek olan Kabak Çiçeği Dolması'nın Türlerde özellikle ege bölgemizin baştacıdır.

Çiçekler sabah erkenden toplanır ve ardından pirinç, soğan, domates ve fesleğen karışımı ile doldurularak limonla servis edilmeden önce kapalı bir tavada buğulanır veya az su ile pişirilir.Çiçeklerin sabah erken toplanmalarının sebebi akşama doğru kapanmalarıdır. Çiçekler de toplandıktan kısa bir süre sonra kapanmaya başlar. Bu nedenle, doldurmayı kolaylaştırmak için çiçekleri erken toplamak ve topladıktan hemen sonra doldurmak önemlidir. 

Kabak çiçeği mevsimi mayıs- haziran gibi başlayarak ekime kadar devam eder.

Kabak Çiçeği Dolması malzemeleri:

• 20-25 tane kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• nane, maydanoz
• karabiber, tuz, zeytinyağı
• Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartılır. Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkartılır. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurduktan sonra üzerine yıkadığınız pirinç ilave edilir. Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesi ilave idilerek biraz karıştırıp yeşillikleri, karabiberi yarım su bardağı su ve tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakılır. Dolma içi soğuyunca kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı koyulur. Çiçeğin üst kısmını katlayıp, katladığınız yer altta kalacak şekilde tencereye sıralanır. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirin, tuzunu ve suyunu koyup pişirin. 

Kabak çiçeği faydaları

• Lif açısından çok zengindir
• Kan yapıcı özelliğe sahiptir
• Sinirleri yatıştırır
• Yüksek tansiyonu düşürür
• İdrar söktürür
• Öksürüğe iyi gelir