Menemen kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Peki, menemenin farklı yöresel yorumları olduğunu biliyor muydunuz? Samsun’un ünlü Çakallı Menemeni, kaşar peyniri ve tereyağının lezzetli buluşmasıyla, klasik menemenden çok daha fazlasını sunuyor. İşte, Çakallı Menemeni tarifi...
Çakallı Menemeni Tarifi İçin Malzemeler:
- 5 adet salkım domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Biber ve Domatesleri Hazırlayın: Domatesleri rendeleyin ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
- Tereyağını Eriyik Hale Getirin: Tavada tereyağını eritin ve doğradığınız biberleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Domatesleri Ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Kaşar ve Yumurtaları Ekleyin: Yarım su bardağı kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Ardından yumurta sarılarını tavaya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Baharatları Ekleyin: Pul biber, karabiber ve tuzu zevkinize göre ekleyin. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Servis: Sıcak olarak taze ekmekle servis edin.
