Cızlama, özellikle Anadolu'nun bazı bölgelerinde bilinen ve genellikle yağda pişirilen bir hamur işidir. Bazlama ile karıştırılmaması gereken cızlama, ince hamurun tavada kızartılmasıyla yapılır.Çeşitli sofralara eşlik edecek olan cızlama, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tariftir. Sofra kurmaya pek vaktiniz olmuyorsa ve sofranız için farklı lezzetler arıyorsanız, krep adıyla da bilinen cızlama tarifimizi mutlaka denemelisiniz. İşte muhteşem cızlama tarifimiz!
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 bardak süt
- 1 çay bardağı su
- 2 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir kapta yumurta, süt, su, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Kızartma:
- Tavaya bir miktar sıvı yağ koyun ve ısıtın.
- Bir kepçe yardımıyla hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve yayılmasını sağlayın.
- Hamurun altı altın sarısı rengini alana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin ve aynı şekilde pişirin.
- Servis:
- Pişen cızlamaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis edin.