Tavuk, Gallus gallus domesticus , Asya'ya özgü sülün ailesinin bir üyesi olan kırmızı orman tavuğunun evcil bir alt türüdür. Genetik çalışmalar, gri orman tavuğunun tavuğun evrimine de katkıda bulunduğunu tespit etmişlerdir.
Cins, yaklaşık 8.000 yıl boyunca büyük ölçüde hayatta kaldı.
Muhtemelen ilk önce yiyecek olarak değil, horoz dövüşü amacıyla evcilleştirildiler.
Yavru tavuklara civciv denir. Dişi tavuklar yumurtlayıp tavuk olacak yaşa gelene kadar yarka ismini alır. Erkek tavuklar, bulunduğunuz ülkeye göre horoz veya yavru horoz olarak adlandırılır.
Bir horoz, bir tavuk sürüsüne yiyecek bulduğunu "aldı, aldı, aldı" ile duyurur. Ancak tavuklar, etrafta yiyecek olduğunu zaten bildikleri için aldırış etmezler.
Horozlar, sesler çıkardığı (yemek çağrıları) ve başını yukarı ve aşağı hareket ettirdiği, bir miktar yiyecek alıp düşürdüğü "tidbitting/haber vermek" adı verilen küçük bir dans gerçekleştirir. Araştırmacılar, dişilerin genellikle haber toplayan ve başının üstünde daha büyük, daha parlak taraklar olan erkekleri tercih ettiğini bulmuşlardır.
Bilim adamları, horozun gagasının altındaki sarkık kısmın, horozun yemek yerken bir tavuğun dikkatini çekmesine yardımcı olduğunu düşünüyor.
Tavuklar tamamen uçamazlar. Bir çitin üzerinden veya bir ağaca çarpacak kadar havaya uçabilirler.
Tavuk saatte dokuz mil hızla gidebilir.
Tavuk, 2004 yılında genom dizilimi yapılan ilk kanatlıdır.
Dünyanın tavuk başkenti Georgia, Gainesville'de çatalla tavuk yemek yasa dışıdır.
Bir tavuğun yumurtlama süreci gözünde başlar. Tavuklar, yalnızca bir kümese giren doğal güneş ışığından veya ticari bir yumurta kuluçkahanesini aydınlatan yapay ışıktan bir ışık işareti aldıktan sonra yumurtlar. Işık, tavuğun gözünün yakınındaki foto-alıcı bir bezi uyarır ve bu da tavuğun yumurtalığından bir yumurta hücresinin salınmasını tetikler.
Bir tavuğun bir düzine yumurta üretebilmesi için yaklaşık dört kilo yem yemesi gerekir.
Bazı çiftçiler, yumurtalarının sarısını daha koyu bir sarı yapmak için tavuklarının yemine kadife çiçeği eklerler.
Yumurtaların çoğu sabah 7 ile 11 arasında bırakılır.
Yumurta, göz sağlığı için önemli olan iyi bir lutein kaynağıdır.
Bir tavuğun ömrü boyunca ürettiği atık, 100 watt'lık bir ampulü beş saat çalıştıracak kadar elektrik sağlayabilir.
Tarım araştırmacıları, sıradan kümes hayvanı gübresini sudaki kirleticileri temizleyebilen granül ve tozlara dönüştüren bir karbonizasyon süreci buldular.
Araştırmacılar, araba panoları ve tekne dış yüzeyleri gibi çeşitli ürünler için tavuk tüylerini güçlü, plastik kompozitlere dönüştürmenin bir yolunu buldular.
NASA'daki araştırmacılar, tavuk yağından yapılan yeni bir jet yakıtını test ettiklerini bildirmekteler.
Tüyler, filtreler veya dekoratif duvar kağıtları için bile iyi kağıt oluşturur. Elyafın geri dönüştürülme sayısını artırmak için en iyi odun hamuru ile birlikte çalışırlar.
Tüylerin çok ince boyutu ve şekli, onları filtreleme gereksinimlerine çok uygun hale getirir.
" Tavuk Dansı " Amerika Birleşik Devletleri'nde 1981'de Almanya'dan Heilbronn Band tarafından 1981 Tulsa Oktoberfest sırasında tanıtıldı. Şarkı aslında Tavuk Dansı değil, "Der Ententanz" - "Ördek Dansı" idi. Tulsa'nın hiçbir yerinde bulunabilecek bir ördek kostümü yoktu; ancak yerel televizyon kanallarından birinde bir tavuk kostümü vardı. İstasyon, kostümü festivalde kullanılmak üzere bağışladı ve gerisi tarih oldu. O zamanlar melodi Almanya'da çok revaçtaydı.
Tavuk Gibi Dans Et Günü 15 Mayısdır.
Yumurtanın taze mi bayat mı olduğunu suya atarak anlayabilirsiniz. Taze yumurta batar ama bayat yüzer.
Yumurtalar gerekli tüm proteinleri, mineralleri ve vitaminleri içerir ve yumurta sarısı, doğal olarak D Vitamini içeren birkaç gıdadan biridir.
Yumurtalar gözleriniz için iyidir çünkü yaşa bağlı katarakt ve kas dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olan lutein içerirler. Bir yumurta kabuğunun yüzeyinde 17.000 kadar gözenek olabilir.
Bir tavuk yumurtasının yenilebilir kısmı yaklaşık yüzde 74 su, yüzde 12 protein ve yüzde 11 yağdır.
YUMURTALARI YIKAMALI MIYIM?
Yumurtalar aslında follukta kirlenene kadar gerçekten temizdir . Bakterilere karşı bariyer oluşturan koruyucu bir kaplamaya sahiptirler. Yumurtaların çoğu bir bezle temizlenebilir, ancak yıkanması gerekiyorsa yumurtaları ılık su altında durulayın. Soğuk suda yıkamak, yumurtanın iç kısmının büzülmesine neden olur ve bakterilerin yumurta tarafından emilmesine izin verebilir. Durulamadan sonra yumurtaları olabildiğince çabuk kurutduğunuzdan emin olun.
Kümesime Işık Koymalı mıyım?
Tavuklar, doğal güneş ışığından veya yapay ışıktan bir ışık işareti alana kadar yumurtlamazlar. Işık, tavuğun gözünün yakınındaki bir bezi uyarır ve bu da tavuğun yumurtalığından bir yumurta hücresinin salınmasını tetikler. Bir günün 24 saat olduğunu düşünmesi için ışık değiştirilirse, bir tavuk daha büyük ve daha güçlü yumurtalar yumurtlar.
Gün ışığı günde 12 saatin altına düştüğünde, tavuklar yumurtlamalarını yavaşlatır. Sonbahar ve kış aylarında sürünüzde yumurta üretimini teşvik etmek için kümese ışık koyabilirsiniz . 16 saatlik ışık mükemmeldir.
Yumurtaların bayat mı? Taze mi? olduğunu nasıl anlarım :
Bir yumurtayı bir kase suya koyarsanız ve dibe batar ve yan yatarsa tazedir. Eğer batıyorsa ama ucunda duruyorsa, o zaman yenecek kadar tazedir, ama bayatlamaya başlamış demektir. Suyun üstüne çıkarsa, eski bayat bir yumurtadır. Yumurta ne kadar taze olursa, o kadar lezzetli olur.
Bir Yumurtanın Taze Olduğunu Anlamanın Diğer Yolları
Kabuk alışılmadık derecede kalın görünüyorsa, taze demektir.
Yumurtayı kırdıktan sonra sarısı çok uzunsa, tazedir.
Sarısı kırışıyorsa veya açtığınızda bir su birikintisine dönüşüyorsa, o zaman eski bir yumurtadır.
Tavuk Ne Kadar Büyükse, Yumurtalar da O Kadar Büyüktür.
Tavuk ne kadar yaşlıysa, bu daha büyük yumurtaları üretme olasılığı o kadar yüksektir.
Daha Küçük Tavuklar Daha Küçük Yumurtalar Verir.
Tavuklar kendi türlerinin 100'den fazla yüzünü ayırt edebilir, Tanır. Hafızaları fillerinkine rakipdir.
Tavuklar da bizim gibi tam renkli görüşe sahiptir. Ve gördüklerini de birbirlerine anlatırlar. Tavuklar, arkadaşlarını farklı yırtıcı hayvanlar hakkında uyarmak veya rahat olup olmadıklarını annelerine bildirmek de dahil olmak üzere, her biri farklı bir anlama sahip 24'ten fazla sesle iletişim kurar.
Tavukların ağrı ve sıkıntı hissetmelerini sağlayan ağrı reseptörleri vardır. O halde, hassas gagalarının uçlarının kızıl ötesi bir lazerle kesilmesi gibi sakatlamalara katlandıklarında - ağrı kesici kullanmadan çektikleri ıstırabı bir düşünün.
Tavuklar yavrularını tehlikelerden korur.
Tavuklar oynamayı severler ve şans verildiğinde koşar, zıplar ve güneşlenirler - yine de milyarlarca tavuk tüm hayatlarını bir A4 kağıdından daha az yer kaplayan sıkışık barakalarda geçirir.
Tavuklar da tıpkı bizim gibi rüya görür. Uyku sırasında REM (hızlı göz hareketi) yaşıyorlar, bu da zihinlerinin hapsedildikleri fabrika çiftliklerinin dört duvarından çok uzakta olabileceğini gösteriyor.
Otları spagetti gibi höpürdetip yerler.
Yabani tavuklar, üreme mevsimi boyunca yılda sadece yaklaşık 10 ila 15 yumurta bırakır. Yumurta endüstrisi tarafından her gün yumurta üretmek için yetiştirilen tavuklar, genellikle ağrılı üreme bozukluklarından muzdariptir ve sadece birkaç yıl sonra bitkin düşerler.
Araştırmalar, tavukların yeni yürümeye başlayan çocuklardan daha zeki olduğunu gösteriyor. Tavuklar matematiksel muhakeme, özdenetim ve hatta yapısal mühendisliği sergilediği görüldü.
Tavuklar kimin sahibi olduğunu bilir. Tıpkı bizim gibi, "hiyerarşi" olarak bilinen sosyal yapılar oluştururlar ve tüm tavuklar merdivendeki yerlerini bilirler. Ancak yoğun çiftliklerde on binlerce başka kanatlı ile birlikte barakalara tıkıldıklarında sosyal hiyerarşileri çöker ve stres, tüy gagalamaya ve yamyamlığa yol açar.
Araştırmalar, tavukların doğal ortamlarında yaşarken bir avcı saldırısından yüzde 90 oranında sağ çıktıklarını gösteriyor.
Tavuklar nesne kalıcılığı sergilerler. Bir nesne gizlendiğinde hala var olduğu anlayışı küçük çocuklarda bile bu yetenek yoktur.
Anne tavuklar, doğmamış bebekleriyle konuşur ve kabuklarının arasından cıvıldayarak geri dönerler. Fabrika çiftliğinde yetiştirilen civcivler, yumurtlamaz anne babalarıyla hiçbir zaman görüşemezler çünkü onlar yumurtlanır yumurtlanmaz götürülürler.
Yiyecek ve su bulmalarına ve hatta saatin kaç olduğunu bilmelerine yardımcı olan güneşi kullanarak yön bulabilirler. Bununla birlikte, eti veya yumurtası için yetiştirilen birçok tavuk, karanlık, penceresiz barakalarından güneşi bile göremez.
Tavuklar toz banyolarını severler ve fabrika çiftliklerinde kendilerini bu şekilde temizleyemediklerinde son derece sinirlenirler. Banyo, parazitleri savuşturmanın yanı sıra tüy yalıtımını korumaya yardımcı olur.
Yabani tavuklar doğal ortamlarında 5 ila 11 yıl arasında hayatta kalırlar. Eti için yetiştirilen tavuklar genellikle sadece 41 günlükken kesilir - “serbest gezinen” kanatlı için bu süre sadece 56 güne çıkar. Yumurta endüstrisinde doğan erkek civcivler doğar doğmaz rutin olarak öldürülüyor.
Bir yumurtanın yumurtalıktan çıktığı andan itibaren yumurtlamaya hazır hale gelmesi yaklaşık 25 saat sürer. Bu süre zarfında yumurta sarısı büyüyecek ve ak tarafından kaplanacak, bir zarla sarılacak ve daha sonra pigmentli bir kabukla kapatılacaktır.
Üreticilerimize hayırlı bol kazançlar diliyorum.
KAYNAKLAR/ ALINTILAR
1. Uzm. Vet. Hekim Yücel Ası - Tavukculuk Kılavuzu
2. Prof. Dr. Müjgan İzgür & Doç. Dr. Mehmet Akan - Kanatlı Hayvan Hastalıkları
3. Cemal Erensayın - Tavukculuk 1,2,3
4. Vet. Hekim Velican Çelik - Kanatlı Sağlık Temel ilkeler ve Uygulamaları
5. Kümes Hayvanları ve yumurtalar Joe Berry 2017
6. Nie, C., Zhang, Z., Zheng, J. ve ark. Genom çapında ilişkilendirme çalışması, BMC Genet 17, 115 (2016).
7. DC Warren (1928) Kümes hayvanlarında kulak memesi renginin kalıtımı, Kansas Eyalet Tarım Koleji, Mawhattan, Kansas