KARACİĞERİNİZİ TEMİZLEMEK İÇİN 7 HARİKA BESİN

Prof.Dr.Mustafa ÖZDEMİR

KARACİĞER OLAĞANÜSTÜ BİR TEMİZLEME VE ÜRETİM ORGANIDIR

Karaciğerimiz çok sıkı çalışan 24 saat akıl almaz derecede mesai yapan bir olağanüstü organdır. Uzmanlar, karaciğerin içinde oluşan kimyasal tepkimeleri insanlar fabrika kurarak yapmaya kalksalardı, Konya Ovası yetmeyebilirdi, diyorlar. Bu zehirleri büyük çapta temizleyen organdır. Bu görevleri binlerce kimyasal işlem yaparak gerçekleştirir. Kandaki tüm zehirleri ayıklayıp sindirim organımıza, cildimize ve akciğer yolu ile havaya gönderir.

Dr.Karl Maret “Karaciğerde oluşan binlerce enzim tepkimesi ile gözlerimiz, kalbimiz, beynimiz, er bezlerimiz, eklem ve böbreklerimizin düzenli çalışması sağlanır”, diyor. Böyle bir organı korumak yaşam için kaçınılmazdır.
Sağlıklı bir karaciğer için aşağıdaki besinleri almamız gereklidir.

SARIMSAK
Sarımsak çok sayıda kükürtlü antioksidan içerir. Bunlar zehir temizleyen enzimlere katkıda bulunur, yardım ederler. Soğan da benzer kimyasalları içerdiği için daha az olmak üzere o da benzer yardımları yapar. Bu kimyasalların genel ismi allisinlerdir. 
Günde 3-4 diş taze ve boşalmamış sarımsak yiyiniz. Orta boy bir soğan veya ona denk bir yaş soğan yemek de yarar sağlar. Aralıksız 1 ay devam ederseniz karaciğeriniz büyük oranda temizlenir.

GREYFURT
Greyfurt doğal C Vitamini ve bol miktarda antioksidan içerir. Ayrıca Naringenin adında bir kimyasal daha vardır. Bu madde portakal, limon suyu ve diğer turunçgillerde de vardır. Bunların hepsi karaciğeri temizlemede önemli rol oynar.

Ancak, greyfurtun özel bir durumu vardır. Greyfurt bazı ilaçların etkisini artırır. Kolesterol düşüren ilaçlar böyledir. Önemli bir AIDS ilacının etkisini çok artırdığı için ilaç kullanan kişiler greyfurtla ilacı alarak maliyeti düşürmektedirler. Bazı tansiyon düşürücülerin etkisini artırarak zarar verebilir. Bazı kemoterapi ilaçlarının etkisini ise düşürdüğü bildirilmiştir. Bu tür ilaçlar kullanıyorsanız doktorunuza danışmalısınız.

YEŞİL ÇAY
Yeşil çay pek çok derdin devası olması yanında karaciğer zehirlerini temizlemede de etkindir. Bu içecekte kateşin adı verilen çok önemli antioksidanlar vardır. Karaciğerde biriken zehirleri alıp götürürler. Karaciğeri normal işlevlerine döndürürler. Ayrıca gelen zehirleri karaciğere yerleşmeden yakalarlar. İçeceğiniz normal çayın 2-3 katı kadar yeşil çay içebilirsiniz. Diğer çaylar fırınlandıkları için antioksidanları azalır ve yeşil çay kadar etkili olamazlar.

YEŞİL SEBZELER
Acı sukabağı, roka, karnabahar ve yaprakları, ıspanak, hardal yaprakları ve hindiba gibi yeşil yapraklı sebzeler çok sayıda karaciğer temizleyen antioksidan içerirler. Bunlar ayrıca karaciğere ağır yük getiren zehirli ağır metalleri de dışarı atarlar. Buna ilaveten pestisidler(böcek öldürücüler) ve herbisidler (bitki öldürücüler) de bertaraf edilir. Safra suyumuzun akışı ve safra kesesinin sağlığını korurlar. Safra kesesi karaciğere benzer, ama ayrı görevleri olan bir zehir temizleyicidir.

AVOKADO
Avokado glutasyon(bir antioksidan) üreten bileşikler içerir. Karaciğeri hem korur hem de temizler. Bazı çalışmalar haftada bir veya iki defa avokado yerseniz hasar gören karaciğeriniz yaklaşık 30 gün boyunca temizlenir, şeklinde bir sonuca varmıştır. Ara sıra avokado yağı tüketmek önemli iyileşme sağlar.

CEVİZ
Ceviz yüksek miktarda l-arginin, glutasyon ve omega-3 yağ asitleri gibi antioksidanlar içerir. Karaciğere zarar veren amonyağı yok eder. Kanın oksijen miktarının artmasına yardım eder. Cevizin kabuğundan(bu kabuk yaş cevizin en dışında olan kabuktur, kurusuna kara ceviz denir) özütlenen veya çayı yapılan sıvı karışımı genellikle karaciğer temizlenmesinde kullanılır.

ZERDEÇAL(HİNT SAFRANI) Karaciğeri sağlıklı tutan en önemli baharat türü besinlerden biridir. Karaciğerde bulunan zehirleri giderir. Karaciğer hasarlarını iyileştirir ve hasardan korur. Safra suyunu ayarlar, safra kesesinin sağlıklı olmasına yardım eder. Günde 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı keten tohumu yağı veya sızma zeytinyağı ile alınır. 1-2 ay devam edilir.

Bigiler: FOOD MATTERS’den ve CAN SAĞLIĞI REHBERİ adlı kitaptan alınmıştır.